ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ СЛАДЕНЬКИЙ

ингредиенты:

Перец сладкий — 9 шт
Морковь (большого размера) — 1 шт
Помидор — 3 шт
Лук репчатый — 3 шт
Сметана — 200 г
Фарш мясной (у меня свинина) — 500 г
Рис (отваренный до полуготовности) — 300 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль

способ приготовления:

Как всегда, есть коротенькое видео процесса приготовления. Такой перчик я обычно готовлю со свиным фаршем - так получается вкуснее всего. Рис я заранее отвариваю до полуготовности. Чищу перец от семян. Режу лук, морковь натираю на крупной терке. Помидоры также натираю (на видео видно, как я это делаю).

Половину лука слегка поджариваю на небольшом количестве подсолнечного масла. Добавляю фарш, солю и немного прожариваю. Недолго - минут 5 - 7. Затем готовый фарш перемешиваю с рисом и начиняю перчики. Складываю в жаропрочную посуду.

Теперь готовлю соус. На подсолнечном масле поджариваю лук (вторую половину). Добавляю сахар. Через несколько минут к луку отправляю морковь. Снова прожариваю минуты 3 - 4. Затем добавляю перетертые помидоры, сметану и соль. Тушу пару минут. И заливаю готовым соусом перец. Отправляю в духовку на 40 - 50 минут (при 200˚C).

время приготовления: 80 мин.

раздел: вторые блюда