ГРИБНОЙ СУП С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ

ингредиенты:

Крупа перловая — 100 г
Капуста квашеная — 150 г
Грибы — 200 г
Огурец маринованный (корнишоны) — 8 шт
Лук зеленый
Сметана

способ приготовления:

Перловую крупу замачиваем на ночь. Отвариваем ее почти до готовности в воде (можно в бульоне, если хотите более сытного и насыщенного супа). Добавляем к перловке отжатую капусту. Солим, варим до мягкости капусты и готовности перловки.

В это время чистим и обжариваем грибы. У меня были мелкие, крупные нужно разрезать на части (не мельчите).

Когда капуста и перловка будут готовы, отправляем к ним грибы, доводим до кипения и...

... отправляем следом нарезанные корнишоны (можно обычные домашние огурчики). Снова доводим до кипения и снимаем с огня. Посыпаем нарезанным зеленым луком и подаем со сметаной.

время приготовления: 60 мин.

раздел: первые блюда