САЛАТ ТЁПЛЫЙ ИЗ ЛОСОСЯ, РУККОЛЫ С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ

ингредиенты:

Морковь (средняя) — 1 шт
Капуста пекинская — 1 шт
Руккола
Соль (лучше морская)
Приправа (перец чёрный молотый)
Сахар — 1/2 ст. л.
Апельсин — 1/2 шт
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Лосось (2 стейка) — 200 г
Кунжут — 1 ст. л.

способ приготовления:

Берём стейки лосося (сёмга, форель).

Делаем маринад. С апельсина снимаем цедру, выжимаем сок, добавляем соевый соус, сахар и кунжутное масло. Перемешиваем.

Берём половину маринада и заливаем им стейки, отставляем мариноваться на 15 минут.

Для удобства форму застилаем фольгою и кладём стейки, ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 15 минут. Главное - не пересушите!

Пока запекаются стейки, тонко шинкуем пекинскую капусту и морковь. Я морковь натирала на тёрке.

Добавляем к капусте и моркови рукколу, можно добавить любой салатный микс и зелень по желанию.

На тарелку выкладываем "подушку" из овощей.

Тем временем уже готов лосось.

Выкладываем запечённый стейк из лосося на овощную подушку, по желанию солим, перчим, поливаем оставшимся апельсиновым маринадом, посыпаем кунжутом. Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: салаты