ХЛЕБ НА МОЛОКЕ

ингредиенты:

Молоко — 220 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Мука цельнозерновая — 180 г
Мука пшеничная / Мука (если нет цельной муки, берем 450 г пшеничной) — 270 г
Яйцо куриное — 1 шт
Дрожжи (сухих дрожжей потребуется 1 ч. л. с горкой) — 30 г
Семечки тыквенные — 50 г

способ приготовления:

Подогреваем хорошо молоко (примерно до 40 градусов не более).

В теплое молоко кладем дрожжи, столовую ложку сахара и две столовых ложки пшеничной муки. Перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков, и ставим в теплое место подходить.

В опару добавляем взбитое яйцо с сахаром и солью, перемешиваем.

Муку соединяем и просеиваем обязательно через сито.

Замешиваем постепенно тесто и вливаем растительное масло.

Выкладываем готовое тесто для хлеба на молоке в миску, накрываем чистым отрезом ткани и ставим в теплое место на 1 час.

Подошедшее тесто обминаем, добавляем сырые семечки тыквы. Готовое тесто для хлеба разделяем на четыре части. Из каждой части делаем лепешку и сворачиваем рулетиком.

Форму смазываем растительным маслом и посыпаем мукой. Выкладываем рулетики из теста в форму, оставляем на расстойку хлеб на молоке уже непосредственно в форме.

Чтобы хлеб при выпекании не растрескался, прокалываем сверху тесто зубочисткой. Сбрызгиваем водой и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке от 40 минут до 1 часа в зависимости от духовки.

калорийность: 284.20 ккал./100гр

время приготовления: 40 мин.

раздел: выпечка, пироги