ЗАКУСКА ИЗ СВЕКЛЫ ДЛЯ ГУРМАНОВ

ингредиенты:

Свекла (небольших) — 4 шт
Сыр козий — 200 г
Мед — 3 ст. л.
Бальзамик (бальзамический уксус) — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.
Базилик
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Орехи кешью / Кешью (по желанию)

способ приготовления:

Время приготовления указано без учета запекания свеклы. Свеклу помыть, завернуть в фольгу и печь в разогретой до 180 градусов духовке примерно полтора часа до мягкости. Потом свеклу очистить нарезать ее на пластинки не очень тонко, толщиной примерно 1 - 1,5 см.

На сковороде нагреть оливковое масло и немного обжарить на нем пластинки свеклы с обеих сторон.

Закапать свеклу бальзамическим уксусом и подождать, пока жидкость испарится. Посыпать свеклу тимьяном, немного посолить и поперчить.

Добавить мед, размешать. Как только мед начнет пузыриться, выключить огонь.

Козий сыр нарезать кусочками или пластинками. Положить на тарелку кружок свеклы, сверху сыр и листочек базилика, накрыть еще одним кружком свеклы, снова сыр, базилик и сверху снова свекла.

Сверху полить оставшимся медовым соусом, посыпать раздробелнными орехами. У меня без орехов. От гарячей свеклы сыр расплавится и растечется, скрепляя всю "конструкцию" и смешиваясь с соусом. Блюдо красивое и очень вкусное.

время приготовления: 20 мин.

раздел: закуски