ПАСТУШИЙ ПИРОГ С ИНДЕЙКОЙ

ингредиенты:

Фарш индюшиный — 500 г
Чеснок — 4 зуб.
Лук репчатый — 2 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт
Морковь (или 1 крупная) — 2 шт
Картофель — 6 шт
Молоко — 200 мл
Сыр твердый — 150 г
Соль — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.

способ приготовления:

Подготовим фарш. Добавим в него свежий розмарин, тимьян, базилик. За неимением свежих вполне можно обойтись сушеными. Их не требуется много.

Солим (я добавляю свою любимую адыгейскую соль), перчим по вкусу, добавляем нарезанный полукольцами лук и перемешиваем.

Морковь нарезаем тонкими брусочками, стебель сельдерея мелко рубим. В сковороде разогреваем немного растительного масла и добавляем кусочек сливочного. Пассируем морковь и сельдерей 2-3 минуты.

Выкладываем на сковороду фарш и тщательно перемешиваем, чтобы не было больших комочков. Через 4 минуты присыпать мукой и снова хорошо размешать. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 5 минут.

Картофель размять в пюре. Если пюре у вас уже готово (со вчерашнего дня, к примеру), вливаем в него молоко и добавляем тёртый сыр. Перемешиваем. Можно немного поперчить.

В форму для выпечки выкладываем сначала фарш, сверху распределяем пюре. Я ещё решила сделать бороздки вилкой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Обожаю, когда 2 в одном! И мясо и гарнир. Вкусно и сытно! Приятного аппетита, мои хорошие!

время приготовления: 60 мин.

раздел: вторые блюда