ТОМАТНЫЙ СОУС С ПЕРЦЕМ И ЧЕСНОКОМ

ингредиенты:

Перец болгарский (2 шт.одного цвета и 2 шт -другого) — 4 шт
Помидор — 1 кг
Чеснок (больших) — 6 зуб.
Лук репчатый (покрупнее) — 2 шт
Уксус (9 %) — 50 мл
Сахар (стакан 200 мл.) — 3/4 стак.
Соль — 1 ст. л.
Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.

способ приготовления:

Перцы лучше брать разных цветов, они красиво будут смотреться в банке. у меня был зеленый перец и такой-желтоватый.

Помидоры пропустите через мясорубку. Можно предварительно снять кожицу, но я этого не делала. В кастрюле доведите помидоры до кипения и варите на небольшом огне минут 30.

Перец нарежьте кусочками. ( я выше писала, что семена можно не чистить). Лук мелко нарежьте. Чеснок почистить.

После к помидорам добавить порезанный перец, лук, сахар, соль, перец черный молотый и уксус, варите еще минут 30.

Положить измельченный чеснок и готовьте еще 15-20 минут. Соус готов.

Разливаем соус в баночки и закрываем.

Перед закатыванием в банки рекомендую попробовать соус. Возможно вы захотите добавить чего то, например чеснока.

время приготовления: 0 мин.

раздел: заготовки