ЗУККОТТО

ингредиенты:

Сливки (35% жирности) — 500 мл
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Черешня (очищенные половинки +100 г для приготовления пропитки) — 225 г
Шоколад молочный — 115 г
Бренди — 4 ст. л.
Мука — 1 стак.
Яйцо — 3 шт
Сахар (+1/3 стак для приготовления пропитки) — 1 стак.
Йогурт — 3 ст. л.
Вода — 1 стак.
Сок лимонный (немного)
Какао-порошок — 3 ст. л.

способ приготовления:

Черешню промыть, разрезать на половинки, убрать косточки. Положить дуршлаг, чтобы стекла излишняя жидкость.

Сливки взбить, после начала пенообразования добавить сахарную пудру, взбивать до густых пиков. Добавить шоколадную стружку и черешню. Готовую смесь накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.

Яйца взбить с сахаром до увеличения смеси в 2-3- раза, постепенно добавлять муку и какао. После получения однородной массы добавить йогурт. Выпекать в форме 23-25 см при 180-190 около 30-35 минут.

Готовый бисквит остудить, а затем разрезать пополам.

Выбрать чашу по диаметру соответствующую бисквиту. Выстелить пищевой пленкой. Одну часть бисквита разрезать на сектора или куски и выстлать ими чашу до нужной высоты.

Из черешни (100 г), воды и сахара сварить сироп. Добавить лимонный сок и бренди, проварить до готовности черешен.

Пропитать бисквитные куски, которыми мы выстлали дно чаши и выложить начинку.

Оставшуюся пропитку вместе с черешнями используем для второй части бисквита.

Накрываем ею нашу чашу и убираем в холодильник на 2-3 часа. При подаче вынимаем из формы, переворачивая чашу и посыпаем сахарной пудрой.

время приготовления: 0 мин.

раздел: десерты