ЗАПЕКАНКА ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ, МЯСНОГО ФАРША И ТВЕРДОГО СЫРА

ингредиенты:

Капуста белокочанная (может по-больше) — 800 г
Фарш мясной — 400 г
Сыр твердый — 150 г
Молоко (жирное, не менее 6 %) — 400 мл
Соль — 1/3 ч. л.
Перец черный — 1/6 ч. л.
Масло сливочное (для смазывания формы) — 1 ст. л.

способ приготовления:

Капусту нарезать и залить кипятком минут на 10-15. Затем воду слить и промыть её в холодной воде. Хорошо отжать.

В форму, смазанную маслом, выложить половину капусты, сверху фарш. Посолить, поперчить.

Затем остальную капусту. Прижать рукой запеканку. Сверху посыпать тертым сыром.

Залить жирным молоком. Почему именно жирным?... потому что при выпекании молоко с капустным и мясным соком створожится и тем самым свяжет между собой все ингредиенты запеканки. И в готовом виде она не развалится, а аккуратно разрежется на кусочки. Выпекаем при 200С минут 45-60. До румяного цвета.

Из готовой запеканки сливаем сок - это отставшая от молока сыворотка. Она нам не нужна.

Моей запеканке остывать было некогда, тк после купания мы все хотели есть. И как видите она не разваливается.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда