МАРИНОВАНИЕ КОРНИШОНОВ

ингредиенты:

Корнишоны сколько войдет в банку, кориандр (в каждую банку) 0,5 ч. ложки, горчица (в зернах, в каждую банку) 1 ч. ложка, перец болгарский (сладкий) 1 шт., чеснок (в каждую банку) 2-3 зубчика, укроп (кисточки) 3-5 шт.

Для маринада:

Вода 2 л, уксус 70 мл, перец черный горошком 5-7 шт., лавровый лист 2-5 шт., соль 3 ст. ложки, сахар гранулированный 2 ст. ложки.

способ приготовления:

1) Я буду консервировать очень маленькие огурчики. Для наглядности я положила их в чайную ложку, чтобы показать размер. Маленькие огурчики помыть и залить холодной подсоленной водой. Оставить на 40 минут.

2) В чистые банки вложить кисточки укропа, сладкий перец, чеснок. Также я кладу в банку зерна горчицы и кориандр.

3) Наполнить банки огурцами.

4) Далее необходимо накипятить воду. В каждую банку влить кипяток и оставить на 10-15 минут. После слить и повторить процедуру с кипятком

5) Приготовим маринад. В кипящую воду вложить сахар, соль, лавровый лист, черный перец горошком. Поварить 2-3 минуты, после влить уксус. Варить при постоянном кипении 10 минут.

6) Маринадом наполнить банки с огурцами и закатать крышкой. Банки поставить при комнатной температуре в перевернутом состоянии до полного остывания. Как только остынут, можно банку перевернуть и поставить на хранение. Огурчики промаринуются уже через 5-7 дней.

Приятного аппетита!

раздел: заготовки