ЗАКУСКА ИЗ НЕРКИ И ТВОРОЖНОГО СЫРА

ингредиенты:

Рыба (красная, соленая, копченая - нерка, семга, кета) — 400 г
Сыр творожный (сливочный - Альметте, Буко...) — 400 г
Яйцо (вареное) — 3 шт
Чеснок — 3 зуб.
Специи (соль, перец - по вкусу)
Укроп (или зеленый лук)
Тосты (по кол-ву порций)
Куркума (щепотка)

способ приготовления:

Рецепт рассчитан на 8-10 порций.

Для приготовления этой закуски нам понадобятся формы для кексов маленького диаметра, у меня - 5 см в самой широкой части, у основания. Можно застелить каждую выемку пищевой пленкой, чтобы закуска легче вынималась.

Соленую красную рыбу (у меня - нерка) нарезать тонкими пластинами и заполнить формочки, плотно прижав к стенкам.

Творожный сыр, вареные яйца, очищенные зубчики чеснока, куркуму (для цвета), перец и соль (в том случае, если рыба слабосоленая) поместить в чашу кухонного комбайна и измельчить до однородной массы.

Добавить мелко нарезанный укроп или зеленый лук, перемешать.

Наполнить углубления и закрыть кусочками рыбы. Застелить пленкой (во избежание обветривания), хорошо прижать (можно поставить груз) и отправить в холод минимум на пару часов.

Из тостового хлеба вырезать круги, обжарить на растительном масле. После охлаждения закуску достать, положить на хрустящие тосты, обсыпать края рубленым укропом.

время приготовления: 0 мин.

раздел: праздничные