ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ “БАУНТИ“

ингредиенты:

Для коржа

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 200 г
Молоко (комнатной температуры) — 150 мл
Масло растительное (без запаха) — 50 мл
Вода (кипяток) — 200 мл
Сода — 1 ч. л.
Соль

Начинка

Молоко сгущенное — 1 бан.
Стружка кокосовая — 180 г
Масло сливочное — 100 г

Глазурь

Молоко — 100 мл
Какао-порошок — 4 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Масло сливочное — 50 г

способ приготовления:

В емкость вбиваем яйца, добавляем щепотку соли и сахар. Взбиваем венчиком или миксером до пышной пены.

Отдельно смешиваем муку, соду и какао. Просеивая, добавляем половину сыпучих компонентов к яйцам. Перемешиваем, туда же вливаем теплое молоко, растительное масло, просеиваем вторую половину сыпучих компонентов и в последнюю очередь вливаем крутой кипяток - должно получиться довольно жидкое тесто.

В форму диаметром 21 см выливаем тесто и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут - готовность проверяем зубочисткой. Пока выпекается бисквит, готовим начинку и шоколадную глазурь:

Начинка: смешиваем кокосовую стружку со сгущенкой, добавляем сливочное масло и слегка подогреваем до растапливания масла в микроволновке - получается густая масса.

Глазурь: На плите разогреваем молоко, всыпаем туда какао, добавляем сливочное масло и сахар. Провариваем до загустения.

Коржу даем остыть, образовавшуюся глянцевую корочку и все неровности срезаем с верхнего слоя - они нам понадобятся для украшения.

Корж пропитываем крепким какао с молоком. Выкладываем кокосовую начинку и покрываем глазурью верх и бока тортика. Присыпаю молотой бисквитной крошкой, можно украсить кокосовой стружкой и кусочками шоколада. Убираем на холод, чтобы пропитался

Приятного аппетита!

калорийность: 324.80 ккал./100гр

время приготовления: 90 мин.

раздел: десерты