ТЕПЛЫЙ САЛАТ ДЛЯ ЛЕТНЕГО ВЕЧЕРА

ингредиенты:

Нут (отварной) — 1 стак.
Цуккини (или кабачок) — 1 шт
Помидор (порезать) — 1 шт
Вешенки — 200 г
Кинза (порезать мелко)
Петрушка (порезать мелко)
Лук репчатый (желательно красный) — 1 шт
Огурец маринованный (мелко порезать) — 2 шт
Соевый соус (ТМ Киккоман легкий,в том числе 1 ст л для лука) — 2 ст. л.
Соус (ТМ Киккоман Соус-маринад Teriyaki ) — 1 ч. л.
Уксус (винный) — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 1 ч. л.
Бальзамик — 1 ст. л.
Перец чили (порезать колечками)
Масло оливковое (или растительное) — 3 ст. л.

способ приготовления:

Нарезать лук полукольцами, влить 1 ст л соевого соуса, уксус, бальзамик, добавить сахар и немного помять руками - отставить в сторону.

Порезать цуккини брусочками -кожицу не очищала, вешенки крупными кусочками, подготовить отварной нут.

В 2-х столовый ложках оливкового или растительного масла на сильном огне быстро обжарить вешенки и цуккини - овощи должны оставаться хрустящими, влить 1 ст л соевого соуса и 1 ч л терияки, перемешать, подержать минуту и убрать с плиты.

Выложить овощи в салатник, добавить в горячие овощи порезанные помидоры.

Обжарить нут на сковороде в 1 столовой ложке оливкового или растительного масла, выложить к овощам, добавить зелень, чили, замаринованный лук вместе с маринадом, черный перец и маринованные огурцы.

Перемешать и откорректировать по своему вкусу.

время приготовления: 0 мин.

раздел: салаты