СВИНИНА ФЛАМБЕ С ВИННЫМ СОУСОМ

ингредиенты:

Мясо (отбивная ) — 4 шт
Сыр мягкий (сливочный) — 6 ст. л.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Коньяк (бренди) — 50 мл
Вино красное полусухое — 1 стак.
Сливки — 1 стак.
Соус (соевый) — 1 ст. л.
Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
Соль (по вкусу) — 1 щепот.

способ приготовления:

Мясо отбить, чуть солим.

На каждый кусочек выкладываем по ложке сыра сливочного.

Сворачиваем на половину и скрепляем зубочисткой.

Обжариваем на сливочном масле с двух сторон.

Затем нарезаем мелко лук и добавляем к мясу, жарим несколько минут, мешая чтоб лук не подгорел.

Слегка подогрейте коньяк (бренди), влейте в сковороду и подожгите.

Мясо достаньте, заверните в фольгу, а в сковороду влейте вино и соевый соус, введите сливки и оставшийся сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Варите до консистенции густых сливок. При желании можете процедить, я этого не делала.

При подаче мясо полейте соусом и приятного аппетита!

время приготовления: 30 мин.

раздел: вторые блюда