САЛАТ ИЗ ЖАРЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ, МОРКОВИ, ПЕРЦА

ингредиенты:

на 1 кг баклажан
3-4 морковки
1-2 луковицы
3 перца
чеснок
растительное масло
зелень
соль
уксус -9%

способ приготовления:

1) Баклажаны обмыть

2) Затем порезать и отложить на часок, затем отжимаем сок, режим кубиками

3) и слегка обжариваем на сковороде с маслом.

4) Моем, очищаем морковь, трем на крупной терке и добавляем к баклажанам.

5) Репчатый лук режем кубиками и прибавляем к баклажанам.

6) У болгарского перца вырезаем плодоножку и удаляем семена. Нарезаем перец и кладем в сковороду, перемешиваем.

7) Мелко режем чеснок и зелень, смешиваем с баклажанами, солим.

8) Если вы хотите законсервировать, то надо добавить 1 ст. л.- 9% уксуса и банку стерилизовать.

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку: сырые овощи лучше резать на пластмассовой дощечке, так как деревянная впитывает сок.

время приготовления: 0 мин.

раздел: салаты