САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ И АВОКАДО

ингредиенты:

Филе куриное — 600 г
Авокадо (среднее) — 1 шт
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Кинза (или базилик) — 1 пуч.
Лимон (сок)
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

способ приготовления:

Самый долгий процесс - это приготовить куриное филе. Его можно отварить заранее. Или порезать тонкими кусками, посолить, поперчить и обжарить до готовности. Мне больше нравится вариант с обжариванием филе, у него ярче вкус. Я обжарила на сковороде-гриль. Обжаренное филе остудить.

Дальше все очень быстро, особенно если у вас есть комбайн, который режет кубиками. Если нет - то чуть дольше: просто ингредиенты вручную и складываем их в салатник. Сначала мелкими кубиками измельчаем лук.

Туда же - кинзу.

Туда же - кусочки освобожденного от корки авокадо.

Туда же - кусочки обжаренного филе.

Перекладываем нарезанное из чаши комбайна в салатник.

Солим, перчим, добавляем выжатый из половинки лимона сок и тщательно перемешиваем. Пробуем. Если салат кажется немного суховатым - спрыскиваем его оливковым маслом.

Вот и все. Салат достаточно живописно смотрится просто в салатнике, а можно наполнить им тарталетки или выскобленные корочки от использованного авокадо.

В получившемся салате доминирует только курица. Все остальные ингредиенты находятся с ней в полной гармонии и только оттеняют ее вкус, придавая каждой его ноте новое звучание. Кинза придает экзотичность, но если вы не знаете, что она там есть - вы ее не "услышите", настолько она на месте. Авокадо придаем маслянистость и обволакивает каждый кусочек курицы другими составляющими, слепляя их между собой. Лук дает хрусткость и легкую свежую остринку. Сказать, что это вкусно - ничего не сказать.

С наступающим Новым годом! Пусть весь год будет наполнен разными вкусовыми красками!

время приготовления: 15 мин.

раздел: праздничные