РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ С ГРИБАМИ

ингредиенты:

цуккини - 500 г,
морковь - 1 штука,
помидоры – З штуки,
перец сладкий ~ 3 штуки,
масло растительное - 3 столовых ложки,
грибы - 150 г,
лук репчатый - 1 головка,
мука пшеничная - 2 столовых ложки,
зелень петрушки, соль

способ приготовления:

Для приготовления этого овощного блюда с грибами и цуккини, очищенные морковь, лук, перец нарежьте кубиками, помидоры - дольками, обжарьте овощи на масле. Муку подсушите на сковороде без изменения цвета.

Чтобы сделать соус для рагу, грибы залейте водой и сварите бульон, процедите и разведите им приготовленную мучную белую пассеровку, размешайте, посолите, добавьте рубленые грибы, пассерованный лук и прокипятите в течение пяти минут. Залейте овощи приготовленным грибным соусом и тушите до готовности. При подаче на стол посыпьте рагу из овощей с грибами зеленью.

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда