ПОХЛЕБКА КАРТОФЕЛЬНАЯ C ЩАВЕЛЕМ

ингредиенты:

Вода — 1,5 л
Картофель — 4 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Щавель (консервированный или 1 пуч. свежего) — 200 мл
Лист лавровый — 1 шт
Укроп (сушеный) — 0,5 ч. л.
Хлебцы — 4 ломт.
Перец черный (горошком) — 6 шт
Масло подсолнечное
Соль
Зелень

способ приготовления:

Похлебка картофельная c щавелем – хороший вариант для поста. А к похлебке можно приготовить чесночные сухарики.

1. Воду вскипятить, добавить очищенный от шкурки и порезанный кубиками картофель.

2. Репчатый лук очистить, порезать и обжарить до прозрачности на подсолнечном масле.

3. Затем очищаем небольшую морковь, нарезаем соломкой и добавляем к обжаренному луку.

4. Приготовленную пассеровку выкладываем в кастрюлю. Добавляем консервированный щавель или порезанный свежий. Солим.

5. В конце варки добавить сушеный укроп, перец горошком, лавровый лист и варить ещё 5-7 минут.

6. Измельченную свежею зелень добавить за 2 до окончания готовки.

7. Если вы не соблюдаете пост, то в такую похлебку можно добавить взбитое вилкой одно яйцо.

8 К похлебке, я предлагаю приготовить сухарики. В сковороде где жарился лук добавить 1-2 ст. л. растительного масла. В подогретое масло положить порубленный чеснок и обжарить. Затем чеснок удалить из сковороды и на чесночном масле поджарить мелко порезанные кусочки хлеба (у меня постные хлебцы).

9. При подаче, посыпьте похлебку свежей зеленью укропа.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда