ПЕЛЬМЕНИ СИБИРСКИЕ ИЗ СВИНИНЫ, БАРАНИНЫ И ГОВЯДИНЫ

ингредиенты:

2 стакана муки
1/2 стакана холодного молока
1/3 стакана ледяной воды
1 яйцо
Соль

Для фарша:

По 200 г свинины, баранины и говядины
1 средняя луковица
1-2 зубчика чеснока
Соль, перец
2/3 стакана холодного молока

способ приготовления:

На рабочей поверхности сделать из муки горку с углублением, разбить в ямку яйца, влить молоко, воду, растительное масло, посолить. Вымесить тесто, обернуть пленкой и оставить на 30 минут.

Мясо пропустить через мясорубку, лук и чеснок мелко порубить ножом. Перемешать, добавив молоко. Посолить, поперчить.

Тесто очень тонко раскатать, нешироким стаканом вырезать кружочки. На каждый кружок выложить чайной ложкой начинку, защепить края, придав форму полумесяца.

Поместить в морозильную камеру минимум на сутки. Отваривать в подсоленной воде со специями.

Подавать немедленно со сметаной, сливочным маслом и горчицей.

Сибирские пельмени готовы.

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда