ЛЕНИВАЯ ЗАПЕКАНКА ПОД ШУБОЙ

ингредиенты:

Основа:

Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Рис — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт

Подлива:

Лук репчатый (крупных) — 2 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Томаты в собственном соку — 150 мл
Вода (50-100 мл)
Соль (неполная) — 1 ч. л.
Сахар — 1,5 ч. л.
Перец черный — 1/3 ч. л.

Дополнительно:

Сыр твердый — 150 г
Петрушка
Помидоры черри — 6 шт

способ приготовления:

Капусту мелко нарезаем, добавляем соль и перетираем руками до мягкого состояния. А если капуста плотная, зимняя, то её заливаем крутым кипятком. И оставляем минут на 15-20, чтобы капуста дошла до полуготовности. Затем всю лишнюю воду сливаем и капусту слегка отжимаем. Рис отвариваем до полуготовности. К капусте добавляем мелко нарезанный лук, рис, яйца, фарш. Солим, перчим и всё хорошо размешиваем до однородной массы. Выкладываем в форму для запекания, разравниваем. Посыпаем тертым сыром.

Для овощной подливы мелко нарезаем лук, морковь натираем на крупной терке. Разогреваем на сковороде немного растительного масла, обжариваем лук 1-2 минуты до прозрачности. Затем добавляем морковь и обжариваем всё вместе еще 2-3 минуты до мягкости моркови. Она должна дойти до полуготовности. Для того чтобы подлива была погуще, всыпаем немного муки. Выкладываем к овощам томатную пасту для яркости подливы. Размешиваем и добавляем протертые помидоры в собственном соку, соль, сахар и перец. Вливаем примерно 50-100 мл воды и тушим ещё 2-3 минуты. Подливу обязательно попробуйте и при необходимости добавьте соль, сахар, чтобы подлива была приятного вам вкуса. Выкладываем на фарш подготовленную овощную подливу и разравниваем.

Помидоры черри разрезаем пополам, петрушку мелко измельчаем. Раскладываем поверх подливы половинки черри. Между ними посыпаем зеленью петрушки, разделяя на порции (у меня получилось двенадцать) Ставим форму в предварительно разогретую до 190°С духовку и запекаем до полной готовности ~ 45-50 минут. Ориентируетесь на особенности своей духовки.

калорийность: 90.40 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги