КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ В ДУХОВКЕ

ингредиенты:

Фарш куриный — 800 г
Пюре картофельное — 1 кг
Желток яичный — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сыр твердый — 150 г
Молоко — 50 мл
Масло сливочное — 30 г
Зелень — 0,5 пуч.
Приправа (куркума, подкопченная паприка, душица) — 1,5 ч. л.
Масло растительное (для обжарки) — 5 ст. л.

способ приготовления:

Ставим отваривать картофель в чуть подсоленную воду. Затем измельчаем лук, натираем на крупной овощной терке сыр, нарезаем мелко зелень и откладываем в сторону. В это время обжариваем лук и оставляем на сковороде.

Картофель разминаем в пюре, добавляя сливочное масло, молоко, приправы и соль. А затем добавляем зелень, половину порции сыра и вновь перемешиваем. Когда картофельное пюре немного остынет добавляем один желток, перемешиваем.

В фарш добавляем обжаренный лук. Приступаем к сборке. В это время можно ставить духовку прогреваться на 180 градусов. Форму смазываем сливочным или растительным маслом, выдавливаем из кондитерского мешка или плотного пакета небольшие колобки картофельного пюре, можно также наловчиться и отсаживать пюре столовой ложкой. Делаем углубление и выкладываем фарш 1-2 ст. ложки. Отправляем запекаться в духовку на 30 минут. Вынимаем, посыпаем блюдо оставшимся сыром и вновь убираем в духовку до полного расплавления сыра. Блюдо готово! Всем приятного аппетита!

калорийность: 173.40 ккал./100гр

время приготовления: 110 мин.

раздел: вторые блюда