КТО ДЕЛАЛ ШАШЛЫК В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ? КАКИЕ У ВАС ПРОВЕРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ? КАК МАРИНУЕТЕ МЯСО? КАК ГОТОВИТЕ? С КАКИМ СОУСОМ ПОДАЕТЕ?

начало

• *A*N*N*E*T* 05.02.13 16:22

  ответ для: kiss-kiss-333

  
  

  kiss-kiss-333 писал(а): Повара в курсе. Еще жарить нужно уметь правильно мясотам своя технология... Я правильно поняла?-у вас электрогриль? Если в духовке-то солить в конце.

  гриля щас нет((поэтому все просто-духовка-сковорода..
• *Sakura* 05.02.13 11:20
  
  я мариновала свинину с луком, чесноком, уксусом, солью и перцем. но жарили на мангале.
• kiss-kiss-333 05.02.13 00:21
  
  Повара в курсе. Еще жарить нужно уметь правильно мясо(там своя технология... Я правильно поняла?-у вас электрогриль?
  Если в духовке-то солить в конце.
• Oblico_Morale 04.02.13 15:51
  
  свинью мариную так - майонез, кетчуп, лук, соль, специи.
  курица - молоко, корица, уксус, сахар, соль, перец - это для тех, кто любит сладкое мясо, очень вкусно.
• approche 04.02.13 15:28
  
  Мясо - карбонад (шейка свиная) я люблю с небольшим кол-вом жира - т.к. сочнее и вкуснее получается.
  Лука столько же килограммов сколько и мяса - режем кольцами. Несколько ложек аджики, соль и все. маринуем под гнетом, сутки.
• Ксюша228 04.02.13 13:11
  
  Delala letom,dva vida..tolko vot nepoomnju to4no recept,iskazala v i-nete. delala s majonezom to4na,takoje mjagkoje,neznoje mjaso..pomojemu luk majonez,limon..kak to tak. nu nerealjno mjagkoje,so4noje bilo..mmm
• leksikon 04.02.13 12:26
  
  аааааааааааааааааааа,у меня слюни как у собаки павлова капают от ваших комментов
• Проскурякова 04.02.13 12:16
  
  

  *A*N*N*E*T* писал(а): солите перед жаркой ток..а то сухой шашлык будет...соль весь сок заберет

  
  Спасибо. Я не знала.
• МЕДУЗА ГОРМОНА 04.02.13 04:41
  
  я люблю вкус мяса, поэтому мой маринад состоит из заварки из 1 пачки черного чая, а вот лук мариную как все смертные - уксус-сахар...
  знаете, очень вкусно, после кислятины-то) кстати, мясо - обязательно говядина или баранина, никакой свинины или курицы.
  в качестве соуса - чеснок + зелень, петрушки чаще всего + рафинированное масло, все это вместе растереть
• мррр _ 04.02.13 04:21

  ответ для: *A*N*N*E*T*

  
  так что лучше вытащить мясо из этого рассола и пожарить)
• мррр _ 04.02.13 04:21

  ответ для: *A*N*N*E*T*

  
  ой,извините,написала рецепт обычного шашлыка)
  п.с.в дом условиях думаю лучше жарить,тк однажды запекла в таком состоянии,вышло обычное мясо.тк кефир и нагревании превратился в воду и густоту(ну знаете как простокваша образуется))
• *A*N*N*E*T* 04.02.13 03:58

  ответ для: мррр _

  
  

  мррр _ писал(а): я делаю в кефиреоч нежно выходит... мясо с ??луком залить кефиром,посолить специи..

  а жарите или запекаете??