ПОДСКАЖИТЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

начало

• Мур Мур Мяу 27.04.09 14:20
  
  Салат “Остренькие Крабы“
  Раздел: Салаты из морепродуктов
  Для рецепта Вам потребуются:
  - крабовые палочки - 500г
  - яйцо - 4 шт.
  - чеснок -5-6 зубчиков
  - майонез - 250г
  - помидоры
  - укроп.
  
  Крабовые палочки. Можно взять за основу и настоящих крабов, и очищенные креветки, и отварных кальмаров. Из палочек - проще и дешевле. Яйца, сваренные вкрутую - 3-4 шт. (парадный вариант - только белки от 5-6 яиц). Чеснок - 5-6 зубчиков (полголовки), а вообще - по вкусу. Майонез - 200-250 г. (2 маленьких или 1 маленькая и 1 большая
  пачка). Заменим, при необходимости, подсоленной и поперченной сметаной. Помидоры - для украшения. Крабовые палочки (или другие “дары моря“) измельчить как можно тщательнее, то же сделать с яйцами. Выдавить чеснок через “чесноковыжималку“. Добавить майонез, все тщательно перемешать, дать постоять минут 30. Украсить мелкими помидорчиками (Черри) или дольками обычного помидора. При желании эффектно оформить укропом.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• Мур Мур Мяу 27.04.09 14:20
  
  Салат из раков с овощами
  Раздел: Салаты из морепродуктов
  Для рецепта Вам потребуются:
  - морковь - 150г
  - картофель - 300г
  - цветная капуста или яблоки - 250г
  - зеленый горошек или стручки фасоли - 150г
  - помидоры - 200г
  - заправка салатная - 150г
  - майонез - 400г
  - маслины - 40 шт.
  
  Очистить раков от панциря и удалить анальную кишку. Держать в течении нескольких минут в салатной заправке. На середину салатника или вазочки положить горкой нарезанный заправленный зеленый салат или смесь овощей, нарезанных кубиками (1/3 всего количества) и заправленных майонезом, а на них раки. Вокруг горки уложить гарнир кучками: кружки яиц и вареной моркови, кочешки вареной цветной капусты или ломтики яблок, зеленый горошек или стручки фасоли, помидоры и зеленый салат. Гарнир заправить салатной заправкой, украсить салат ломтиками яблок, маслинами или нарезанными дольками чернослива. Соус «майонез» подать отдельно.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• Мур Мур Мяу 27.04.09 14:20
  
  Салат “Новогодний“
  Разделы: Салаты сырные, Салаты из морепродуктов
  Для рецепта Вам потребуются:
  - яйца - 4 шт.
  - твердый сыр - 300г
  - оливки -10-15 шт.
  - чеснок - 2 зубчика
  - лимон - 1/2 шт.
  - крабовые палочки - 250г
  - белый поджаренный хлеб - 200г
  - майонез - 200г.
  
  Крабовые палочки, поджаренный хлеб, вареные яйца, оливки мелко нарезать, добавить тертый на мелкую терку сыр и чеснок. Заправить майонезом и соком лимона. Помешать и поставить в холодильник на полчаса.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• Мур Мур Мяу 27.04.09 14:19
  
  Салата из крабовых палочек с огурцами
  Раздел: Салаты из морепродуктов
  Для рецепта Вам потребуются:
  - крабовые палочки - 100г
  - сыр - 100г
  - соленые огурцы - 2-3 шт.
  - майонез - по вкусу.
  
  Берем крабовые палочки, раскручиваем их и режем тонкой соломкой, такой же соломкой режем сыр (твердый) и соленые огурцы. Чем тоньше и длиннее соломка, тем вкуснее. Все смешиваем (руками) заправляем майонезом, можно добавить немного зеленого горошка. В миску для салата сначала выкладываем листья зеленого салата, а
  затем наш салат.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• Мур Мур Мяу 27.04.09 14:19
  
  Салат из морской капусты с овощами
  Раздел: Салаты из морепродуктов
  Для рецепта Вам потребуются:
  - сельдерей (корень) - 100г
  - морковь - 80г
  - петрушка (корень) - 75г
  - сахар - 10г
  - морская капуста - 60г
  - растительное масло - 65г
  - лимонный сок - 20г
  - укроп - 20г.
  
  Очищенный сельдерей, петрушку и вареную морковь нашинковать соломкой. Подготовить морскую капусту (Замороженную морскую капусту промыть в проточной воде и поместить на 15 мин для замачивания в холодную воду.
  Подготовленную капусту трижды отварить по 15-20 мин при соотношении воды 3:1. Проваренную капусту выдержать в течение 30 мин в слабом растворе уксуса с добавлением соли. Морковь, коренья, морскую капусту заправить лимонным соком, сахаром и добавить по вкусу соль.
  Салат заправить растительным маслом и посыпать укропом.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• Мур Мур Мяу 27.04.09 14:18
  
  Салат из осьминога
  Раздел: Салаты из морепродуктов
  Для рецепта Вам потребуются:
  - осьминоги - 1 кг
  - лук репчатый - 1 шт.
  - чеснок - 2 зубчика
  - зелень петрушки - 1 пучок
  - помидор - 1 шт.
  - масло оливковое - 150г
  - уксус - 4 ст.л.
  - яйца (вареные) - 2 шт.
  для украшения:
  - листья салата латука.
  
  Осьминога очистить, удалить голову, клюв, присоски и кожу, опустив предварительно тушки на несколько секунд в кипяток. Затем промыть и отварить в небольшом количестве воды. Откинуть мясо на дуршлаг, дать остыть, затем нарезать его кусками и посолить. Пока варится осьминог, в отдельной посуде сделать соус: смешать нашинкованные лук, чеснок, измельченную зелень петрушки, помидор, нарезанный небольшими кусочками, и добавить оливковое масло, уксус, соль и перец.
  Куски осьминога положить на блюдо, дно которого предварительно уложено листьями салата латука. Облить осьминога соусом, украсить дольками яйца и поставить в прохладное место на 30 минут. Подавать охлажденным.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• Мур Мур Мяу 27.04.09 14:18
  
  Салат из пасты криля с рисом
  Раздел: Салаты из морепродуктов
  Для рецепта Вам потребуются:
  - паста криля - 300г
  - рис - 150г
  - зеленый горошек - 200г
  - яйцо (вкрутую) - 3 шт.
  - майонез - 250г
  - зелень - по вкусу
  - черный перец (молотый), соль - по вкусу.
  
  Рис отварить в подсоленной воде и смешать с крилевой пастой, зеленым горошком и рублеными яйцами. Заправить майонезом, перец и соль добавить по вкусу. Украсить зеленью.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• Мур Мур Мяу 27.04.09 14:18
  
  Салат из окуня и морского гребешка
  Разделы: Салаты из морепродуктов, Салаты рыбные
  Для рецепта Вам потребуются:
  - гребешок – 40г
  - окунь – 60г
  - лимонный сок - 1/2 лимона
  для соуса:
  - помидор (мякоть) – 20г
  - масло оливковое – 1 ст.л.
  - лимонный сок – 1 ст.л.
  - соевый соус – 1 ч.л.
  - соль, перец - по вкус.
  
  Гребешка и окуня нарезаем тонкими ломтиками и маринуем в лимонном соке 1-2 минуты. Делаем соус из мякоти помидора, оливкового масла, лимонного сока и соевого соуса с добавлением соли и перца. Выкладываем окуня и гребешка веером. Поливаем соусом и украшаем томатами черри и водорослями тосака.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• Мур Мур Мяу 27.04.09 14:17
  
  Теплый салат с беконом и гребешками
  Раздел: Салаты из морепродуктов
  Для рецепта Вам потребуются:
  - цикорий, маш-салат, савойская капуста - 370г
  - лук-шалот (мелко нарубленных) - 8 шт.
  - подсолнечное масло - 1 ст.л.
  - бекон (тонкие ломтики постный некопченый) - 250г
  - гребешки (разрезанных пополам) - 12 шт.
  - белый винный уксус - 3 ст.л.
  - масло грецкого ореха - 2 ст.л.
  - соль, черный перец - по вкусу.
  
  Положите салатные листья в большую миску и посыпьте половиной лука-шалота. Разогрейте масло в сковороде для жарки, добавьте бекон и быстро готовьте, периодически перемешивая, 5 мин, или пока не станет хрустящим. Добавьте гребешки и быстро готовьте 1-2 мин, пока не станут непрозрачными. Снимите со сковороды и сохраняйте теплыми.
  Добавьте оставшийся лук-шалот и готовьте 1 мин. Добавьте уксус и интенсивно кипятите, перемешивая, чтобы лук вобрал сок со сковороды.
  Брызните ореховое масло на салатные листья и переверните листья несколько раз, чтобы они равномерно покрылись маслом и заблестели. Добавьте бекон с гребешками и горячий уксус с луком-шалотом и приправьте по вкусу.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• Мур Мур Мяу 27.04.09 14:17
  
  Салат из крабов и папайи
  Раздел: Салаты из морепродуктов
  Для рецепта Вам потребуются:
  - папайя - 2 шт.
  - помидоры - 4 шт.
  - лук репчатый (красный) - 1 шт.
  - красный болгарский перец - 1 шт.
  - сок - 1/2 лимона
  - соль и свежепомолотый черный перец - по вкусу.
  - красный чили - 1/2 шт.
  - имбирь - 2 см
  - кориандр (измельченная зелень) - 1 ст.л.
  - краб - 450г
  для украшения:
  - веточки кориандра
  - кайенский перец.
  
  Папайю очистите от семян, кожицы и нарежьте маленькими кубиками. Выложите в большую миску. Лук репчатый, имбирь мелко порезать. Болгарский перец и чили очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.
  Томаты положите в миску и залейте кипятком. Подержите 30 секунд в кипятке, а затем 30 секунд в холодной воде. Очистите от кожицы, разрежьте на четыре части и удалите семечки. Нарежьте томаты кубиками, смешайте с луком и выложите в миску с папайей. Добавьте сладкий красный перец.
  В лимонном соке растворите соль, добавьте приправы, чили, имбирь и кориандр и аккуратно перемешайте. Смешайте с салатом и дайте настояться в течение часа. Разложите салат на четыре тарелки, сверху выложите мясо краба. Украсьте веточками кориандра и посыпьте кайенским перцем.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• Мур Мур Мяу 27.04.09 13:22
  
  Салат из трепангов с рисом
  Раздел: Салаты из морепродуктов
  Для рецепта Вам потребуются:
  - трепанги (сушеные) - 100г
  - рис - 150г
  - морковь - 180г
  - репчатый лук - 150г
  - растительное масло - 2 ст.л.
  - майонез - 150г.
  
  Трепангов отварить и мелко нарезать. Рис отварить в подсоленной воде. Морковь и лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Все продукты смешать и заправить майонезом.
  _______
  Поддержи мои дневнички свои голосом https://www.galya.ru... Сердечно благодарю!
• *Куролеська* 27.04.09 12:30
  
  Салат из раковых шеек и яиц
  Раздел: Салаты из морепродуктов
  Для рецепта Вам потребуются:
  - речные раки (шейки)
  - яйца (вареные)
  - зелень укропа и петрушки
  - растительное масло
  - горчица
  - соль и молотый черный перец.
  Салат из раковых шеек и яиц
  Сваренные вкрутую и остывшие яйца нарезать дольками. Раков тщательно вымыть, сварить в соленой воде с укропом и специями, очистить шейки. Подготовленные таким образом раковые шейки и яйца уложить на блюдо, чередуя между собой так, чтобы раковая шейка находилась между двумя дольками яиц. Дольки яиц укладывать попеременно, чтобы часть из них была вверх желтком, а часть - белком. сверху полить продукты соусом из растительного масла, смешанного по вкусу с горчицей, солью и молотым черным перцем. Украсить блюдо с салатом букетиками из веточками укропа и петрушки.
  _______
  Любить — это находить в счастье другого свое собственное счастье.