ХОЧУ ИСПЕЧЬ ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ. ЧТО ПОСОВЕТУЕТЕ ДОБАВИТЬ К ТВОРОГУ?

начало

• игрек 14.11.20 18:50

  ответ для: Мадам ШошА

  
  

  Шошечка-Шошанчик писал(а): Обжариваю лук репчатый, затем добавляю капусту, пережариваю, масло сливочное чуть кладу для мягкости, потом тушу еще, добавив специи. Далее чуть остужаю и добавляю в начинку мелко порезанные яйца и укропчик.

  в принципе то же самиое,но я капусту сначала бросаю в кипящую воду на 1-2 мин, затем в дуршлаг и на сковороду с луком,она остаётся при тушении белой и мягкой,не разваливается.Специи,укроп не кладу,лук люблю порей.,сливочное масло не кладу,тушу на оливковом и яиц люблю пробольше,У нас вся семья капустные души,любую выпечку с ней сметают.
• Мадам ШошА 14.11.20 18:17

  ответ для: pxi2q1ik427l

  
  

  pxi2q1ik427l писал(а): Шпинаааат

  
  Ой, его у нас днем с огнем не сыщешь. А разве шпинат можно запекать?
• pxi2q1ik427l 14.11.20 18:04
  
  Шпинаааат
• Мадам ШошА 14.11.20 18:01

  ответ для: игрек

  
  

  игрек писал(а): а ты как капустную делаешь?

  
  Обжариваю лук репчатый, затем добавляю капусту, пережариваю, масло сливочное чуть кладу для мягкости, потом тушу еще, добавив специи. Далее чуть остужаю и добавляю в начинку мелко порезанные яйца и укропчик.
• игрек 14.11.20 17:46

  ответ для: Мадам ШошА

  
  

  Шошечка-Шошанчик писал(а): А я обычно капустной начинки много кладу, но всегда быстро пропекался, даже очень

  а ты как капустную делаешь?
• Мадам ШошА 14.11.20 17:43

  ответ для: игрек

  
  

  игрек писал(а): да,из капустой много влаги выделяется,но без фанатизма.

  
  А я обычно капустной начинки много кладу, но всегда быстро пропекался, даже очень
• игрек 14.11.20 17:30

  ответ для: Мадам ШошА

  
  

  Шошечка-Шошанчик писал(а): Спасибо! А если капустная начинка, то тоже лучше крахмал посыпать?

  да,из капустой много влаги выделяется,но без фанатизма.
• Весёлый Ёжик 14.11.20 16:54

  ответ для: игрек

  
  

  игрек писал(а): Нижний пласт теста,перед тем как начинку выложить,присыпь крахмалом,иначе будет мокрым и плохо пропечется.

  век живи, век учись.
  Спасибо. Не знала.
• Мадам ШошА 14.11.20 16:34

  ответ для: игрек

  
  

  игрек писал(а): Нижний пласт теста,перед тем как начинку выложить,присыпь крахмалом,иначе будет мокрым и плохо пропечется.

  игрек писал(а): Нижний пласт теста,перед тем как начинку выложить,присыпь крахмалом,иначе будет мокрым и плохо пропечется.

  
  Спасибо! А если капустная начинка, то тоже лучше крахмал посыпать?
• Хрущ 14.11.20 12:43

  ответ для: ШумелкаМышь

  
  Плюсую. Да еще можно просто лучок зеленый и творог.
• игрек 14.11.20 11:45
  
  Нижний пласт теста,перед тем как начинку выложить,присыпь крахмалом,иначе будет мокрым и плохо пропечется.
• ШумелкаМышь 14.11.20 11:36
  
  Зелень - укроп, петрушка, шпинат, и чуть-чуть чеснока