СЫРНИКИ ЖЕСТКИЕ. КАК СДЕЛАТЬ МЯГЧЕ? ТВОРОГ ДОМАШНИЙ. МОЖЕТ ЕГО НАДО ПЕРЕКРУТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ?

начало

• Безалаберная 10.03.17 08:22

  ответ для: юрфакМГУ

  
  ага, по часу держу каждый сырник
• юрфакМГУ 06.03.17 14:05

  ответ для: Безалаберная

  
  

  Безалаберная писал(а): У меня рецепт вообще простой: творог домашний или магазинный, но качественный, сахар, яйцо,сода, мука, иногда изюм еще могу добавить. И всегда вкусные получаются Обжариваю на медленном огне, потому что они быстро готовятся и сверху корка уже гореть начинает, а внутри сырые.

  
  и сколько по времени обжариваете на медленном? Минут 25-30?
• kozochka48 03.03.17 21:51
  
  Все так любят сырники, а я вообще могу съесть один, и то без особого удовольствия. А вот творожную запеканку обожаю.
  Может именно из-за обжарки - жареный творог не вкусно для меня.
• Безалаберная 03.02.17 06:36
  
  У меня рецепт вообще простой: творог (домашний или магазинный, но качественный), сахар, яйцо,сода, мука, иногда изюм еще могу добавить. И всегда вкусные получаются) Обжариваю на медленном огне, потому что они быстро готовятся и сверху корка уже гореть начинает, а внутри сырые.
• Машка Лютая 02.02.17 08:51
  
  Делаю и с домашнего и с магазинного, получаются всегда хорошие. Кладите меньше муки. Творог никогда не перетираю и манку не кладу.
• LightMyFire 02.02.17 08:25
  
  Я добавляю немного гашенной соды, сырники всегда мягкие, но творог я обязательно перетираю через сито
• Мисс_Алёнчик 02.02.17 00:41
  
  Мне кажется жирность у вас большая, корректируйте ее мукой и будут пышные. У вас творог домашний, как понимаю, это сноровка нужна по регулированию.
• Minolli 02.02.17 00:19

  ответ для: Ромашка,,,

  
  никогда в сырники не перетирала и не перекручивала творог. Меньше муки, я больше манки добавляю, иногда муку могу вообще не добавлять и яиц меньше.
• Хулиг@нк@ 01.02.17 23:53

  ответ для: Ромашка,,,

  
  

  Ромашка... писал(а): Да я муки 3 ст.ложки на 500 гр.творога беру,мне просто лень сито мыть потомдумаю вот мясорубка справится или нет

  круто слишком. я на 800гр-1кг творога беру 2ст ложки. руками мешаете? жарите под крышкой?
• Ромашка,,, 01.02.17 22:24

  ответ для: Elizabeth Arden

  
  

  Elizabeth Arden писал(а): Мясорубку тоже мыть долго, для этих целей лучше всего подходит погружной блендер

  
  Да я сейчас в деревне,тут ничего нет такого,наверное придется через сито((а в городе ьеру мягкий творог и без проблем)
• Elizabeth Arden 01.02.17 22:20
  
  Мясорубку тоже мыть долго, для этих целей лучше всего подходит погружной блендер)
• Вредина,, 01.02.17 22:14

  ответ для: Ромашка,,,

  
  Лучше думаю через сито