ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТОМ НЕОБЫЧНОГО ЗАПЕКАНИЯ КУРИЦЫ. СЛЫШАЛА ДАЖЕ КАК-ТО В БАНКЕ С ОВОЩАМИ ЕЕ ЗАПЕКАЮТ.

начало

• Лоло1990 03.04.15 21:33
  
  Я тоже за соль. Очень вкусно.
• rosal 03.04.15 20:04
  
  Я тоже на соли пеку.очень вкусно получается и нехлопотно
• Norushka 03.04.15 10:01
  
  Пасторма из куриной грудки
  Для бутеров вместо не пойми что под названием колбаса. Колбасу не покупаю так как собака даже её не ест.
  Ингредиенты :
  - Филе куриной грудки, можно индейки (когда готовая похожа на телятину) - 2 шт. куриной по 250 гр. или половинку индюшачей 500 гр..
  - специи по вкусу
  - соль
  - чеснок (много не добавлять перебьёт аромат мяса)
  - оливковое масло.
  Приготовление:
  Соединить ваши любимые специи (у меня молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка), соль, чеснок через чеснокодавку и оливковое масло.
  Филе куриной или индюшачей грудки хорошо смазать полученной смесью и оставить минут на 30, можно и дольше. Тем временем духовка разогревается до 250град С.
  На противень, застеленный фольгой, выложить грудку ( на фото 2шт.) и на 12 минут в духовку при той же температуре ( если грудка больше индейка например, то 15 мин - не больше). Передерживать не надо, иначе мясо получится сухое.
  Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 3 часа!
  Я делала с вечера и с утра была готова прекрасная пастрома. Быстро, легко и просто.
• xolbibi 28.03.15 11:03

  ответ для: VelaArgo

  
  

  VelaArgo писал(а): Вообще то да, заинтересовало: попробую по вашему рецепту

  
  ждем-с
• VelaArgo 28.03.15 10:58

  ответ для: xolbibi

  
  Вообще то да, заинтересовало:) попробую по вашему рецепту
• xolbibi 28.03.15 10:51

  ответ для: VelaArgo

  
  

  VelaArgo писал(а): Мне кажется большое значение имеет свежести мяса, правильный маринад, время приготовления. А уж в банке или в горшке или в рукаве... Впрочем, мне не с чем сравнить, из банки ни разу не ела

  
  Слава богу берем у знакомых, у них своя ферма местная, они и на базар оттуда везут...и выбирать вроде умею)))) но если заинтересовало- сготовьте, потом послушаем, что у вас получилось
• VelaArgo 28.03.15 10:49

  ответ для: xolbibi

  
  

  xolbibi писал(а): посуда то открыта, и там получается с корочкой, а банку то закрываем плотно.....не знаю, но после этого я напрочь забросила эти пакеты....

  
  Мне кажется большое значение имеет свежести мяса, правильный маринад, время приготовления. А уж в банке или в горшке или в рукаве... Впрочем, мне не с чем сравнить, из банки ни разу не ела
• xolbibi 27.03.15 14:21

  ответ для: VelaArgo

  
  

  VelaArgo писал(а): я и не понимаю - не обязательно пакет, есть ведь например стеклянная жаропрочная посуда, неужто хуже банки?

  
  посуда то открыта, и там получается с корочкой, а банку то закрываем плотно.....не знаю, но после этого я напрочь забросила эти пакеты....
• VelaArgo 27.03.15 14:18

  ответ для: xolbibi

  
  

  xolbibi писал(а): В банке! в пакетах запекала не такой вкус был, не на столько нежное мясо....

  
  я и не понимаю - не обязательно пакет, есть ведь например стеклянная жаропрочная посуда, неужто хуже банки?
• xolbibi 27.03.15 14:09

  ответ для: VelaArgo

  
  

  VelaArgo писал(а): А в чем фишка? Сейчас полно всякой разной посуды для духовки, почему именно в банке?

  
  В банке! в пакетах запекала не такой вкус был, не на столько нежное мясо....
• VelaArgo 27.03.15 11:09

  ответ для: xolbibi

  
  А в чем фишка? Сейчас полно всякой разной посуды для духовки, почему именно в банке?
• xolbibi 27.03.15 09:31
  
  Вот она курица в банке! Нереально!
  Для начала надо взять стеклянную банку объемом 3л - без сколов и трещин. Вымыть и вытереть насухо. Если в банке есть какие-то дефекты или трещинки, она может лопнуть в духовке, на фото видно какую банку лучше взять для приготовления курици Далее курица. Годятся любые ваши любимые части курицы, кроме грудки - для этого блюда она суховата. Можно взять целого цыпленка, только не супового. Разделать курицу на куски среднего размера. Картофель почистить и нарезать небольшими дольками. Лук нарезать кольцами. Морковь - пластинками по диагонали. Все смешать в чашке с солью и перцем. Можете добавить любые ваши любимые специи, я люблю в этом блюде чистый вкус курицы. Теперь выкладываем слоями курицу и овощи в банку, пересыпая слои мелко нарезанным чесноком. Банку желательно заполнять не до конца - может переливаться бульон.Сверху банку прикрываем либо металлической плотной крышкой, либо сложенным вчетверо листом фольги Ставим банку на противень и отправляем в холодную духовку. Внимание - духовка должна быть холодная, чтобы наша банка не лопнула от перепада температур. Если вы все же опасаетесь, что банка может треснуть, можете поставить ее еще и на сковороду, как я. smile Включаем духовку на 120 - 150 градусов и тушим наше блюдо в течение получаса. После этого прибавляем огонь до 180 и тушим еще час. Желательно оставить банку немного остыть в духовке минут на 30.