ЧАЕВЫЕ - СКОЛЬКО ОБЫЧНО ВЫ ОСТАВЛЯЕТЕ И В КАКИХ ЗАВЕДЕНИЯХ?

начало

• so7kue7btvl8c4 13.09.11 22:56
  
  постоянная полировка посуды,не только утром,по приходу на работу,но и в течении дня,параллельно с самим процессом обслуживания посетителей..безошибочное знание меню,так чтобы даже во сне ты помнил,что входит в “мадам бовари“..умение взять заказ параллельно с 5-6 столиков,успевая опять таки параллельно носить подносы с едой,выслушивать пожелания посетителей-кстати не всегда в приемлемом тоне,столько неадекватных заходит...частые стресовые ситуации,когда тебя и за человека-то не считают-сложно привыкнуть к такому..таскание подносов с 12 тарелками,так чтобы не уронить,не врезаться в кого-то,и вовремя доставить поднос с едой и красиво все разложить к тому же..постоянно помнить правила этикета,по которому ты обязан разливать вино именно так и так-не иначе,а подходить именно с той стороны,а меню подавать именно в таком порядке...и постоянно кто-то добавляет напитки,еду,надо успевать и запоминать...а я еще промолчала о самом облуживании собственно:пепельницы менять,пустые тарелки-бутылки убирать..а еще сидеть до 4-5 утра из за закутившего столика,когда твой рабочий график до 12-ти,а столик и не знает как нашему менджеру начхать на персонал,не знает,что если мы не успеем на метро,на такси мы деньги положим сами,с нашей “полагающейся з.п.“,и что в итоге остается от з.п.?..недосып-постоянный,стресс-постоянный,давление менеджера на психику-в большинстве мест,тупые замечания не по делу...а потом твой загулявший стлик уходит,оставив тебе пустое паспарту-книжечку для чека...так как видите ли,“у официанта своя фиксированная зарплата есть и обойдется“...не дай бог вам такого
• so7kue7btvl8c4 13.09.11 22:45

  ответ для: annetka_86

  
  

  annetka_86 писал(а): дешевые кафешки на попить кофе - 20-30 рублей суши - 50 р гранд-кафе - 100-150 рублей рестораны - 200-250 редко полные 10 я, конечно, все понимаю, что нужно оставлять полженые 10, НО никто дньги на дороге не нхаодит и я СВОИ честно заработнаы деньги по сути должна кому-то подарить...за что??? за их работу??? у них по-мимо чаевых вообще-то фиксированая зп есть.

  
  да вам по сути не нужно оправдываться,вы золото-человек просто)))примерно такие чаевые,которые вы оставляете,мы и ждем от посетителей обычно.жаль,далеко не все оставляют.и так как я довольно долго проработала в этой сфере,я сделала такой вывод:дело не всегда в обслуживании.можно на все сто обслужить,а получить “плевок в лицо“,так как посетитель или хочет оставить,или не хочет,и обслуживание тут не всегда помогает.единственное,в чем вы не правы-как и многие,кто не поварился в этой системе-это в вашей уверенности,что фиксированная зарплата все решает,и вы не обязаны..не обязаны,конечно,только если бы вы знали ставку этой самой “фиксированной зарплаты“,вы бы заплакали пожалуй)и если процент включен в чек,ЛЮДИ,ПОВЕРЬТЕ,В БОЛЬШИНСТВЕ ОФИЦИАНТ НИ КОПЕЙКИ С ЭТОГО НЕ ИМЕЕТ,А ЕСЛИ ИМЕЕТ-ТО ТЕ САМЫЕ КОПЕЙКИ,ОСТАЛЬНОЕ ОСТАЕТСЯ ЗАВЕДЕНИЮ! вот такая арифметика,и работаем мы на чай,на з.п. нет смысла там оставаться до ночи,падать с ног и успевать 100 дел одновременно..вобщем со стороны все конечно легче кажется)
• Pyrpyr 13.09.11 20:10
  
  В кофейнях, суши-барах где-то 50-100 рублей, в ресторанах чуть больше 150-200
• милая бестолочь 13.09.11 19:25
  
  100-200 руб, один раз 500 руб - уж очень хороша была девушка!Ну в смысле хорошо работала - не к чему придраться!
• najvm2yoljjf 13.09.11 19:06
  
  раньше 10% щас 20%
• Maus 2 13.09.11 18:59
  
  У нас принято везде, даже за чашку кофе давать чаевые не меньше 2%, а если официант(ка) был не очень любезен, то ничего и не получит.
• бася 54 13.09.11 18:56

  ответ для: Олькя

  
  О том, что можно по свободному графику- девочка с собакой иногда со мной гуляет, она студентка, приходит только вечером и в выходные на работу. Я заходила к ней в магазин, девочки действительно молодые и стройные.
• samson_f1 13.09.11 18:54
  
  примерно 300 рублей....Для меня они особой погоды не делают,а официанту приятно
• маруся932 13.09.11 18:50
  
  Практически всегда оставляю не менее 10% в зависимости от качества обслуживания)Не оставляла всего пару раз,когда обслуживание и правда было отвратительным. А просто так не оставить не могу,потому что прекрасно знаю,что для официанта чаевые и есть основной доход, и что работа эта тяжёлая тоже знаю.
• Олькя 13.09.11 18:50

  ответ для: бася 54

  
  у них график с 9 до 21) размер одежды у меня уж извините 48))) и рост на аж на 8 сантиметров меньше чем надо) толстый хоббит в общем
• вольная_чайка 13.09.11 18:27

  ответ для: Катюня15

  
  очень маленький
• Kimiasha 13.09.11 17:57
  
  от 50 до 200 рублей