КАК ВЫ ГОТОВИТЕ КУРИЦУ, ЧТОБЫ ОНА ПОЛУЧИЛАСЬ БЕЗУМНО ВКУСНОЙ? ЛЕЖИТ ЦЕЛАЯ ТУШКА ЦЫПЛЕНКА.

начало

• террариум 22.11.16 18:19

  ответ для: Неожиданная

  
  я просто насыпаю обильно на протвень холодный покрытый фольгой, кладу курицу брюхом вниз и ставлю в разогретую духовку. но смотрите, она получается пресноватой, это типо для тех кто на диете))) но мне нравится!
• Неожиданная 22.11.16 18:03

  ответ для: террариум

  
  

  террариум писал(а): протвень посыпаю солью обильно и просто кладу целую тушку сверху. и запекаю, вкусно получается

  
  купила пакет соли! На холодный или горячий противень сыпать соль? Курицу класть в разогретую духовку или холодную? Сколько ее сыпать? Весь килограмм?
  _______
  “Удивительное дело, какая полная бывает иллюзия того, что красота есть добро.”
  Лев Толстой
• террариум 22.11.16 15:22
  
  протвень посыпаю солью обильно и просто кладу целую тушку сверху. и запекаю, вкусно получается
• Неожиданная 22.11.16 14:47

  ответ для: МилашкаМашка

  
  

  МилашкаМашка писал(а): У меня ещё есть много рецептов, только скажите, отправлю. И они все разнообразны и вкусны.

  
  Буду очень благодарна! Я позже забегу!
  _______
  “Удивительное дело, какая полная бывает иллюзия того, что красота есть добро.”
  Лев Толстой
• МилашкаМашка 22.11.16 14:43

  ответ для: Неожиданная

  
  У меня ещё есть много рецептов, только скажите, отправлю. И они все разнообразны и вкусны.
• МилашкаМашка 22.11.16 14:41

  ответ для: Неожиданная

  
  
  Курица запечёная как пастрома
  • Ингредиенты
  • 1 стакан=200 мл.
  • курица - 1800 гр.
  • для маринада:
  • вода-2 литра
  • 1/3 стакана соли
  • 1/4 ст.сахара
  • 1 ст.ложка крупно молотого чёрного перца
  • 6-7 горошин Ямайского перца (раздробить)
  • 1 лимон (разрезать на 4 части)
  • 2-3 лавровых листа
  • крупная луковица нарезанная кусками
  • 4-5 зубков чеснока разрезанных пополам
  • 2-3 гвоздики(по желанию)
  • для запекания:
  • 150 гр.сметаны или густого йогурта
  • 1-2 ст.л.горчицы
  • 1 ст.л.кориандра 1. Маринад:
  2. Поместить в небольшую кастрюльку 1/2 литра воды. Соль, сахар, гвоздику (не обязательно) перец черный и Ямайский и лавровый лист, проварить на медленном огне 3-4 минуты, . остудить.
  3. Смешать маринад с остальной холодной водой и добавить лимон, лук и чеснок.
  4. Поместить в маринад курицу и отправить на ночь на нижнюю полку холодильника.
  5. Вытащить курицу из маринада, дать очень хорошо стечь и вытереть насухо сверху и внутри бумажным полотенцем.
  6. Выложить курицу на кухонный стол грудкой вниз и с силой надавить руками сверху. чтобы распластать тушку (это необходимо для того, чтобы при запекании грудка не подгорала и ещё. я срезаю жир с задней части курицы и подкладываю его под кожицу в области грудки, тогда при запекании она получается сочная).
  7. Смешать сметану (йогурт) с горчицей, очень обильно намазать курицу полученным соусом и дать постоять минут 30. равномерно посыпать кориандр по всей тушке.
  8. Поместить в жаростойкую форму и плотно накрыть фольгой блестящей стороной внутрь.
  9. Выпекать в хорошо прогретой духовке при 220“ минут 35-40, затем уменьшить до 180“, поливать образовавшимся соком, .минут за 15-20 до готовности снять фольгу и дать хорошо зарумяниться.
• МилашкаМашка 22.11.16 14:39

  ответ для: Неожиданная

  
  Цыпленок “Под хмельком“
  
  Описание: Обещанный цыпленок для Оли Бабич, а то у них уток не продают... :) рецепт увидела в рекламке магазина, посмеялась сначала, но решила приготовить... Ооо!!! это было.. ммм... потрясающе! сочное, нежное мясо, даже грудка нежнейшая. Попробуйте просто ради интереса, уверена, захотите повторить :)
  Время приготовления: 75 минут
  Предназначение:
  Ингредиенты для “Цыпленок “Под хмельком““:
  • Цыпленок (курица) — 1,2-1,4 кг
  • Пиво светлое — 500 мл
  • Лук репчатый (маленький) — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Розмарин (веточка) — 1 шт
  • Маринад (растительное масло, соль, белый перец, паприка сладкая, чили, карри)
  Рецепт:
  Для маринада: 2 ст. л. растительного масла, по 1 ч. л. сладкой паприки, белого перца и порошка карри, 2 ч. л. соли, чили молотый - по вкусу (взяла 1/4 ч. л.)
  Все специи смешать с маслом
  Цыпленка обмыть и обсушить
  луковичку почистить и закрыть ею отверстие возле горлышка цыпленка
  Намазать красавца со всех сторон маринадом
  включить духовку на 180*С
  Банку пива открыть.
  чеснок и розмарин измельчить, бросить в банку с пивом
  Водрузить птичку важно на банку с пивом, поставить в блюдо (духовка останется чистой)
  И отправить на полчаса в солярий :)
  пока цыпа «загорает» можно отварить до полуготовности картошку для гарнира
  Через 30 минут куренок приобрел легкий южный загар и еще более важный вид..
  выкладываем к нему в блюдо полуготовый картофель, подливаем туда же с полстакана воды
  Сверху прикрываем «шапочкой» из фольги, чтобы загар не подгорел , и поджариваем цыпленка еще 30 минут
  После чего выключаем духовку и выпускаем красавца в свет...
  украшать не стала, голодный народ после зрелищ требовал еды
  спасибо, хоть дали запечатлеть куренка на память :))
  А здесь хочу похвалиться моим «декабристом» - маленький, а весь в цвету!
  Цыпленка разделываем: сыну - ножку, папе - грудку, маме - крылышко :):)
  Куриное мясо остается нежно-розовым, очень сочным и мягким.
  Попробуйте!
• МилашкаМашка 22.11.16 14:35

  ответ для: Неожиданная

  
  А теперь, если не против, два-три рецепта перешлю.
  Курица запечная целиком с ананасом.
  Нарезать кубиками ананас, по одной дольке яблоко, апельсин, грушу, лимон для дополнительного аромата. Перемешать и заполнить этой смесью курицу.
  Посолить, поперчить.
  Кода немного подрумянится, накрыть фольгой и выпекать 1,5 часа.
  Добавить дольки ананаса, яблока, апельсина, груши и печь еще 30 минут.
• МилашкаМашка 22.11.16 14:24

  ответ для: Неожиданная

  
  

  КрейцероваСоната писал(а): Спасибочки! А в чем замочить? И у меня тоже в духовке гриль, но я им не пользовалась почти. Как это правильно делать? Сначала запечь, а потом гриль включать или как?

  Во-первых курицу, пусть даже рукой разбить по кости сверху, что бы они “расползтись, надеюсь Вы поймете“, не забудьте отрезать то место, чем они к...ают. Далее просто наливаете воду, смешивая все инг-ты и оставляете на несколько часов. Ещё я покупаю по 2-4 курицы, и делаю отдельно “руки“, “ноги“, “бедра“, “рудь“, ещё для котлет я специально срезаю кожу, но это уже другие рецепты, а Вы просили по одному.
• Неожиданная 22.11.16 14:19

  ответ для: МилашкаМашка

  
  

  МилашкаМашка писал(а): Ну что же первый, и самый вкусный, замочите в 2 стл. соли, и половину ст.л. чайный сахара, 1 лавровый лист, и немного черного 1-2 горошины перца, можно на 5 часов, я ещё накалывала, что бы было везде пропитано, и ещё у меня гриль, как и в плите, и просто отдельный гриль, такая вкуснятина получается. Это первый рецепт. Потом дам то, что переписала себе в книжку, Вы просили по одному.

  
  Спасибочки! А в чем замочить? И у меня тоже в духовке гриль, но я им не пользовалась почти. Как это правильно делать? Сначала запечь, а потом гриль включать или как?
  _______
  “Удивительное дело, какая полная бывает иллюзия того, что красота есть добро.”
  Лев Толстой
• МилашкаМашка 22.11.16 14:17

  ответ для: Неожиданная

  
  

  КрейцероваСоната писал(а): С удовольствием! Только можно по 1 в комментарии, чтобы удобнее читать было?

  Ну что же первый, и самый вкусный, замочите в 2 стл. соли, и половину ст.л. чайный сахара, + 1 лавровый лист, и немного черного (1-2 горошины перца), можно на 5 часов, я ещё накалывала, что бы было везде пропитано, и ещё у меня гриль, как и в плите, и просто отдельный гриль, такая вкуснятина получается. Это первый рецепт. Потом дам то, что переписала себе в книжку, Вы просили по одному.
• Неожиданная 22.11.16 13:26

  ответ для: Ампаро - 5

  
  *кругляшИ
  _______
  “Удивительное дело, какая полная бывает иллюзия того, что красота есть добро.”
  Лев Толстой