НАКОНЕЦ-ТО У МЕНЯ БУДЕТ ДУХОВКА! ПОРЕКОМЕНДУЙТЕ КАКИЕ-НИБУДЬ ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАПЕЧЕНЫХ БЛЮД!

начало

• redboeing 04.03.16 21:56
  
  Осознайте, теперь, что в духовке запекать можно ВСЁ: шарлотку, курицу, рыбу, свинину, прочее мясо, В виде шашлыка или отбивной, пирожки, вареники (мать их) с чем угодно и еще кучу и кучу вещей!
  Чесслово, не знаю, Как бы я жила без духовой печи.
• Mrs Moriarty 04.03.16 11:17

  ответ для: Предслава

  
  

  Кошкина лапа писал(а): я не поняла что вы хотите... Моя курица получается внутри сочная и нежная, а сверху с хрустящей румяной корочкой. Такая устроит? В фольгу и до готовности потом огонь уменьшить, фольгу аккуратно развернуть и в теч.20мин. периодически поливать тушку выделившимся соком.

  
  А, вот так... Просто помню когда-то пробовала запеченую курицу, она прям сухонькая такая была, с румяной корочкой, почти без жира... ну у меня ножки вообще как будто на сковороде жареные получились - я просто смазала маслом противень и выложила их прям так
  Спасибо, попробую так!
• Предслава 04.03.16 11:10

  ответ для: Mrs Moriarty

  
  

  Kisoid писал(а): Скажите пожалуйста, а как запечь курицу так, чтобы она была как бы сухой, но с золотисто-коричневой корочкой?? Запекала вчера ножки, но они получились почти как жареные... Может, в фольгу надо заворачивать?

  
  я не поняла что вы хотите... Моя курица получается внутри сочная и нежная, а сверху с хрустящей румяной корочкой. Такая устроит?
  В фольгу и до готовности потом огонь уменьшить, фольгу аккуратно развернуть и в теч.20мин. периодически поливать тушку выделившимся соком.
• Mrs Moriarty 04.03.16 11:04

  ответ для: Предслава

  
  

  Кошкина лапа писал(а): Ещё можно взять мякоть телятины, нарезать пластинками с палец толщиной, быстро обжарить на сковороде на хорошем огне. Масло - сливочное. Что бы лёгкая корочка взялась. Переложить в форму, смаз.маслом сливочным, соль, перец. посыпать обильно свежим рубленным укропом и тёртым сыром. Накрыть фольгой, В духовку на 30--40мин. Очень рекомендую! - Рыба хорошА: стейки форели посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, немножко смазать олив. маслом. Уложить в форму или на противень, застел.фольгой и запечь не более 20мин.на 180С.

  
  Скажите пожалуйста, а как запечь курицу так, чтобы она была как бы сухой, но с золотисто-коричневой корочкой?? Запекала вчера ножки, но они получились почти как жареные... Может, в фольгу надо заворачивать?
• Волчишко 25.02.16 21:40
  
  Курица на соли: берете голени, бедра, филе (возможно, можно и целую, но я не пробовала), натирайте специями. Насыпаете слой соли около сантиметра толщиной, кладете на него курицу и запекаете при 250 градусах около 40-50 минут. Все. Ах, да - на курице, перед тем, как поставить в духовку, делаете несколько небольших надрезов и кладете туда разрезанные дольки чеснока.
• Предслава 25.02.16 14:04
  
  Из кабачков - навроде запеканки. Надо сделать соус бешамель, заранее.
  1кг кабачков нарезать кружками. Запечь 10мин на 180С.
  Берёте форму, смаз. сл.маслом, и внахлёст выкладываете половину. Соль, перец.
  Сверху слой помидоров кружками.
  Залить соусом бешамель.
  Посыпать сыром.
  Выложить оставшиеся кабачки, посолить, поперчить, посыпать сыром.
  И запечь 15мин. на 180С, до золотистой корочки.
• Эфирное Масло 25.02.16 14:03
  
  Рецептов много)) люблю больше всего домашнюю пиццу и лазанью
• Предслава 25.02.16 13:56
  
  Ещё можно взять мякоть телятины, нарезать пластинками с палец толщиной, быстро обжарить на сковороде на хорошем огне. Масло - сливочное. Что бы лёгкая корочка взялась. Переложить в форму, смаз.маслом сливочным, соль, перец. посыпать обильно свежим рубленным укропом и тёртым сыром. Накрыть фольгой, В духовку на 30--40мин.
  Очень рекомендую!))
  - Рыба хорошА: стейки форели посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, немножко смазать олив. маслом. Уложить в форму (или на противень, застел.фольгой) и запечь не более 20мин.на 180С.
• Предслава 25.02.16 13:50
  
  О, я лблю готовит в духовке.
  1.Берёте кусок не жирной свиной шеи или окорока килограмма на 1,5, не меньше. Нашпиговываете его чесноком. сверху солите, перчите. Заверните его в два слоя фольги и в духовку на 200С, часа на 2-2,5. За 30мин. до готовности аккуратно разверните фольгу, что бы получилась “тарелочка“ и периодически поливайте выделившимся соком мясо - будет румяная корочка.
  Готовность проверить можно наколов кусок тонким ножом или шпажкой для шашлыка - сок должен быть прозрачный, не розовый.
  2.По такому же принципу можно сделать свинину с сыром и помидором. Разрежьте кусок мяса “книжкой“ и что бы “странички“ были в палец толщиной и посолите, поперчите, посыпьте сухим чесноком, натрите горчицей (сладкой) и в каждый разрез по ломтику сыра и помидора (помидор можно посыпать базиликом сухим). Что бы всё не развалилось закрепите суровой ниткой.
  3. Кусок телятины (мякоть) посолить, поперчить, посыпать сухим базиликом , нашпиговать черносливом и чесноком. Смазать оливковым маслом. В фольгу и запечь так же как написано в П.1.
• ,,ради счастья,, 25.02.16 13:44

  ответ для: Mrs Moriarty

  
  

  Kisoid писал(а): Спасибо, обязательно попробую!!

  
  да, не за что. Причем картошка получается круче курицы. ))
• Mrs Moriarty 25.02.16 13:41

  ответ для: ,,ради счастья,,

  
  

  ..ради счастья.. писал(а): если положить сырой, она не успеет вся приготовится, если и успеет, мелкая к примеру будет, то будет не так вкусно. А, если отварить наполовину, потом запечь - сверху она с хрустящей корочкой пропитанный соком от курицы, а внутри почти пюре. Эх, вкусняхи.

  
  Спасибо, обязательно попробую!!
• ,,ради счастья,, 25.02.16 13:40

  ответ для: Mrs Moriarty

  
  

  Kisoid писал(а): Скажите, а картошку обязательно отваривать? Если сырой положить?

  
  если положить сырой, она не успеет вся приготовится, если и успеет, мелкая к примеру будет, то будет не так вкусно. А, если отварить наполовину, потом запечь - сверху она с хрустящей корочкой пропитанный соком от курицы, а внутри почти пюре. Эх, вкусняхи.