ВЕЛИКИЙ ПОСТ, ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТИКАМИ!

начало

• bullmastiff 03.03.10 15:23
  
  Суп с черным хлебом
  2 моркови, 1 петрушку и 1 сельдерей разрезать вдоль пополам. Половину поджарить на плите докрасна вместе с разрезанной луковицей, разварить их в 6-7 тарелках воды вместе с неподжаренными половинками, с присоединением 1 порея и пучка зелени - петрушки, сельдерея и порея, процедить; 1/2 фунта ржаного хлеба нарезать ломтиками, подсушить докрасна, но чтобы не подгорели, налить процеженным кипящим отваром так, чтобы покрыло хлеб, накрыть крышкой, дать постоять с час, процедить. Между тем нарезать, как вермишель, 1 большую морковь, 1 сельдерей, взять ложку зеленого горошка, все это сварить в процеженном отваре. Перед самым отпуском влить в него хлебный настой, вскипятить, подавать. Нашинкованные коренья недурно слегка поджарить сперва в ложке масла, тогда опустить их в бульон, довести до кипения.
  Взять: 1/2 ф. ржаного хлеба, 3 моркови, 2 петрушки, 1 сельдерей, 1 порей, 1 луковицу, 1 ложку масла, 1 ложку зеленого горошка, зеленого укропа.
• bullmastiff 03.03.10 15:23
  
  Суп из гороха с лапшой, постный стол
  Отдельно в воде разваривают горох, протирают с отваром до консистенции пюре. В другой кастрюльке варится лапша (постная). Как только гороховый суп-пюре закипит на огне, нужно смешать его с лапшой, немного проварить и подавать на стол.
• bullmastiff 03.03.10 15:22
  
  Селянка рыбная сборная
  Очистить свежую рыбу, снять с нее филеи. Сварить бульон из белых кореньев, лука, перца, лаврового листа, букета зелени, из кожи, костей и головы свежей рыбы, процедить, подправить поджаренной мукой с маслом, положить слегка поджаренные маринованные грибки. За 20 минут до отпуска вскипятить все это, опустить филеи свежей рыбы, сварить. Когда рыба будет готова, положить в тот же суп отдельно сваренную соленую осетрину, раковые шейки, лимонный сок и, кроме того, поджаренного в масле пюре из помидоров, щепотку рубленой зеленой петрушки, размешать слегка, перелить в суповую миску, подавать.
  Взять: 6-8 ершей, 3/4 ф. сига, 3/4 ф. судака, 3/4 ф. осетрины. 1/3 ф. белых кореньев, 2 луковицы, 1-З шт. лавр, листа, 3-6 зерен перца, шт. 20 раковых шеек, 1 ложку масла, 1 ложку томата, 8-12 маринованных грибков, 1/2 лимона, щепотку зеленой петрушки.
• bullmastiff 03.03.10 15:22
  
  Суп - рассольник
  Сварить бульон из букета зелени, из обрезков кореньев, из кожицы и сердцевины вымытых соленых огурцов, процедить. Очищенные от кожицы коренья обдать кипятком, слить его, положить ложку растительного масла, влить немного процеженного бульона; накрыть крышкой, тушить на слабом огне. Когда коренья наполовину будут готовы, положить к ним картофель, накрыть крышкой, дотушить до готовности; 1/3 ст. перловой крупы перемыть, залить холодной водой так, чтобы покрыло, сварить до мягкости, откинуть на сито, облить холодной водой. Соленые огурцы, очищенные от кожицы и сердцевины, разрезать каждый вдоль на 4 части; затем эти части разрезать поперек, опустить в соленый кипяток, вскипятить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. Рассол из огурцов процедить, вскипятить; 1 ст.л. муки, разведенной в 1/2 ст. холодной воды, развести частью огуречного рассола, вскипятить, развести всем процеженным бульоном, прибавить по вкусу огуречного рассола, вскипятить, положить в него перловую крупу, огурцы, коренья с картофелем, вскипятить, посыпать зеленым укропом.
• bullmastiff 03.03.10 15:21
  
  Солянка овощная
  4 соленых огурца, 4 луковицы, 2 ст.л. томата-пюре, 1 морковь, 8 маслин, 1/2 лимона, 2 репы, 4 ст.л. растительного масла, 4 ст.л. рубленого укропа, 1,5 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
  Соленые огурцы очистить от кожицы, семян, нарезать соломкой, добавить натертые на крупной терке морковь, репу, рубленый репчатый лук, растительное масло, прогреть 5—6 мин на огне, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели. Кожицу и семена, оставшиеся от соленых огурцов, залить 2 ст. воды (горячей), проварить и дать настояться в течение 10 мин. Отвар процедить и добавить его к тушеным овощам. В тушеные овощи влить оставшуюся горячую воду, добавить соль, молотый перец и довести до кипения. Подавать суп с маслинами и укропом.
• bullmastiff 03.03.10 15:21
  
  Рассольник
  1,5 л воды, 3 клубня картофеля, 150 г риса, 3 соленых огурца, 1 морковь, 1 луковица, чеснок, лавровый лист, перец, зелень сушеная, соль.
  В кипящую воду положить приготовленный картофель и промытый рис. Нарезать соленых огурцов, морковь, лук и опустить в суп. В конце варки заправить солью, зеленью, лавровым листом, перцем, горошком, чесноком
• bullmastiff 03.03.10 15:19

  ответ для: Шоколеди

  
  А что у тебя задиета,что ты много потеряла веса и сколько она длиться?Если нетрудно напиши диетку
• kissoli 01.03.10 21:47

  ответ для: Viktory@

  
  Так я соду и использую, т.е полную ч.л соды
• Viktory@ 01.03.10 17:04

  ответ для: kissoli

  
  Хочу попробовать приготовить ваши кексы! очень аппетитно выглядят! Скажите, а разрыхлитель что из себя представляет? он везде продается? можно его содой заменить?
• Шоколеди 01.03.10 14:36
  
  А у меня такая строгая диета, что я похудела так, пипец. Щеки впали, худая... как анорексичка((( А ещё неделю строгой диеты (это для очищения организма)
• Doverie 01.03.10 14:22

  ответ для: bullmastiff

  
  Я захожу, захожу...
• bullmastiff 01.03.10 14:18

  ответ для: Doverie

  
  ААААААААААААА,НУ ТОГДА ВСЕ С ВАМИ ЯСНО МАТЬ,ТЫ ЗАХОДИ,ЗАХОДИ ,ТУТ ТО ЖЕ РЕЦЕПТИКИ ЕСТЬ