КАК СДЕЛАТЬ СУШИ ДОМА?

начало

• Рождённая в СССР 20.10.06 01:34
  
  Девочки, обясните одну вещь. Ходила со своим парнем в “Шоколадницу“ в Питере. Там заказали суши. Перед едой нам зачем-то принесли свернутые трубочкой салфетки тряпочные смоченные уксусом. И зачем? Таким образом руки помыть?
• maхita 20.10.06 00:41
  
  Я по книжке делала. Сначала такие неказистые получались, а сейчас уже неплохо получается.
  Рис лучше специальный для суши купить, а еще понадобится уксус рисовый - его в рис вводить надо, пока остывает и еще его с водой потом разводить и руки смачивать, чтобы рис к рукам сильно не лип, когда роллы делаешь! И еще специальную водоросль “комбу“ для варки риса!
  А сделать можно так:
  Рис для суши: берешь на 1 стакан риса 1 стакан и 1 ст.ложка воды.
  Рис нады сначала промыть до такого состояния пока вода в которой моешь рис не станет совсем прозрачной. Протом оставляешь рис “отдыхать“ в дуршлаке где-то на час.
  Дальше кладешь рис в кастрюлю, заливаешь водой и кладешь водоросль, через 5 минут после кипения водоросль вытаскиваешь и варишь рис на слабом огне где-то 10 минут еще под крышкой.
  Когда сварится - оставляешь рис на 15 минут стоять.
  3 ложки уксуса разводишь с сахаром (2,5ст. ложки) и солью (2 ч.ложки).
  Эту смесь закладываешь в рис и при этом чем-нить обмахиваешь его, чтобы быстро остыл.
  Потом бурушь водоросли для суши, каждый листок я делю пополам. Их поджарить надо над огнем, чтобы они стали хрустящими.
  Потом на циновке раскладываешь водоросль, выкладываешь на нее рис (где-то 2-3 сл.ложки надо размазать по водоросли) и край оставить где-то 1,5 см (чтобы ролл слепился). Дальше выкладываешь начинку. Можно намазать тоненько васаби рис и потом начинку.
  Чтобы рис не лип к рукам их надо смочить уксусом (4 ст.ложки), разбавленном в стакане воды.
  Потом скатываешь. Циновку за край поднимаешь и аккуратно сворачиваешь, чтобы ролл скатался и край прилепился. Потом режешь и готово!
  
• Шопоголик-Л 20.10.06 00:34

  ответ для: nkr

  
  тоже филадельфия мои любимые, такой сыр нежный. еще иногда калифорнию люблю
• Шопоголик-Л 20.10.06 00:33
  
  
• nkr 20.10.06 00:32
  
  и МНЕ ПОДСКАЖИТЕ!! оБАЖАЮ СУШИ, НЕТ РОЛЛЫ БОЛЬШЕ ЛЮБЛЮ, ОСОБЕННО ФЕЛАДЕЛЬФИЮ! НАУЧИТЕ, PLS