ГЛЮТЕН ВРЕДНЫЙ ЖЕ, ПОЧЕМУ ВО ВСЕХ ПРОДУКТАХ ДОБАВЛЯЕТСЯ ПШЕНИЦА?

начало

• LipaStar 04.09.18 22:20

  ответ для: janeeva

  
  [quote]janeeva писал(а): Крахмал да - добавляют. Но вот прямо глютен - ну чушь какая-то. Нет такого производства. Я слышала, что муку обрабатывают для диетического питания, чтобы была без глютена. Но это дорого.[/quote
  Добавляют именно глютен. Иначе, обманывают? Хитрые производители пишут “глютен“ а на самом деле там крахмал?
  Сегодня в промышленности даже существуют стандарты, сколько можно добавлять производителю глютена: в муку, хлеб и макаронные изделия – до 40%; в начинки для кондитерских изделий – до 50%; в мясные, рыбные полуфабрикаты – 2-6 %; в плавленый сыр – до 6%; в основу жевательной резинки – количество не указывается и т.д. Как видим, глютен везде и повсюду широко применяется в пищевой промышленности.
  Крахмал и глютен- разные вещи.
• LipaStar 04.09.18 22:16

  ответ для: janeeva

  
  

  janeeva писал(а): Вы можете называть как угодно, но то что не из, извините, сисек - не молоко.

  
  При чем здесь я? Это - вопрос к производителям, во всем мире, везде пишут “миндальное молоко, совевое, рисовое“. Никогда не видели в продаже? Даже в Старбакс можно купить кофе с миндальным, соевым или рисовым молоком. Именно так и написано “молоко“. Может, производителям объясните, что это не молоко ибо не из груди.
• janeeva 04.09.18 22:16

  ответ для: LipaStar

  
  

  LipaStar писал(а): Вот об этом речь. Клейковину содержат не только изделия из теста торты, макароны. Ее добавляют в мясные полуфабрикаты котлеты, пельмени, колбасы, ветчину, сосиски для придания плотности и упругости. В сметану, сырки, йогурты для усиления вкуса и консистенции. А также в кетчупы, соусы, крабовые палочки, искусственную икру. И другие продукты

  
  Крахмал да - добавляют. Но вот прямо глютен - ну чушь какая-то. Нет такого производства. Я слышала, что муку обрабатывают для диетического питания, чтобы была без глютена. Но это дорого.
• janeeva 04.09.18 22:13

  ответ для: LipaStar

  
  

  LipaStar писал(а): Вообще-то это называется молоком, торговое название, знаете-ли. Миндальное молоко. Никогда не пробовали? Вкусно, советую.

  
  Вы можете называть как угодно, но то что не из, извините, сисек - не молоко.
• janeeva 04.09.18 22:11

  ответ для: LipaStar

  
  

  LipaStar писал(а): Проблема в том, что глютен добавляют в другие продукты питания. Речь не о хлебе или иных злаковых. Даже в детское питание добавлют недобросовестные производители глютен. Автор писала о рисе с глютеном, я читала в интернете, что есть даже творог и другие молочные продукты с глютеном. Это вредно, а не хлеб.

  
  Может быть крахмал? Там есть гдютен. Я что то не встречала где либо завод по производству именно глютена
• LipaStar 04.09.18 22:09

  ответ для: janeeva

  
  

  janeeva писал(а): Молоко? Где там молоко? Так назвали? Молоко - это животного происхождения. Так же как и маргарин - это другой продукт, а не сливочное масло.

  
  Вообще-то это называется молоком, торговое название, знаете-ли. Миндальное молоко. Никогда не пробовали? Вкусно, советую.
• janeeva 04.09.18 22:09

  ответ для: LipaStar

  
  

  LipaStar писал(а): Если человек не умеет читать, не способен уловить информацию, то это называется дислексия. Вы не умеете читать и улавливать информацию. Будете дальше есть много глютена - заболеете Альцгеймером в старости , это - научный факт. Жалко, что здесь так много глупых, неразвитых людей, вроде вас вот. К счастью, есть люди с мозгами, вроде автора темы. Строчите дальше, мне не интересно.

  
  Болезнь Альцгеймера наследственная, так что кому суждено, заболеет, даже если будет питаться нектаром...
• LipaStar 04.09.18 22:08

  ответ для: janeeva

  
  

  janeeva писал(а): Я вам привела вариант по принципу аналогий. Проблема глютена у человечества возникла после того, когда ХОМО начал заниматься земледелием и выращивать зерно. Очевидно, начальная непереносимость новой пищи была купирована некоей мутацией, и мы теперь - почти каждый может потреблять в пищу хлеб. Почти... Примерно то же произошло и с молоком. Древние племена, занимающиеся скотоводством, получили преимущество при питании молоком, но у них тоже произошла мутация, которая продлила выработку фермента, расщепляющего лактозу. Те племена, которые питались рыбой, индейцы, например, такой мутации не имеют, поэтому их потомки не переваривают молоко. Специально именно глютен вряд ли куда то добавляют. Он просто идет в составе зерна или муки. Если вам не повезло, и вы не переносите глютен, не ешьте белый пшеничный хлеб. У тех, у кого непереносимость, глютен, как белок, не полностью расщепляется до аминокислот и вызывает автоимунную реакцию организма на свои собственные ткани. Механизм, очень похожий на холеру. Можно надеяться, что очень скоро такое состояние можно будет лечить генетической модификацией.

  
  Вот об этом речь.
  Клейковину содержат не только изделия из теста – торты, макароны. Ее добавляют в мясные полуфабрикаты – котлеты, пельмени, колбасы, ветчину, сосиски – для придания плотности и упругости. В сметану, сырки, йогурты – для усиления вкуса и консистенции. А также в кетчупы, соусы, крабовые палочки, искусственную икру.
  И другие продукты
• kozochka48 04.09.18 22:07

  ответ для: LipaStar

  
  

  LipaStar писал(а): Если человек не умеет читать, не способен уловить информацию, то это называется дислексия. Вы не умеете читать и улавливать информацию. Будете дальше есть много глютена - заболеете Альцгеймером в старости , это - научный факт. Жалко, что здесь так много глупых, неразвитых людей, вроде вас вот. К счастью, есть люди с мозгами, вроде автора темы. Строчите дальше, мне не интересно.

  
  А почему вы не умеете читать и улавливать информацию?
  Вы всё знаете, вот я вас и спросила, как наз-ся человек, который ставит диагнозы по интернету незнакомым людям на сайте, который не имеет отношения к медицине. А вы не ответили на вопрос, начали писать не по теме.
  Не уловили вопрос, да? Или не умеете читать?
• janeeva 04.09.18 22:05

  ответ для: LipaStar

  
  

  LipaStar писал(а):Китайцы пьют соевое, рисовое и миндальное молоко.

  
  Молоко? Где там молоко? Так назвали? Молоко - это животного происхождения. Так же как и маргарин - это другой продукт, а не сливочное масло.
• LipaStar 04.09.18 22:05

  ответ для: janeeva

  
  

  janeeva писал(а): Я вам привела вариант по принципу аналогий. Проблема глютена у человечества возникла после того, когда ХОМО начал заниматься земледелием и выращивать зерно. Очевидно, начальная непереносимость новой пищи была купирована некоей мутацией, и мы теперь - почти каждый может потреблять в пищу хлеб. Почти... Примерно то же произошло и с молоком. Древние племена, занимающиеся скотоводством, получили преимущество при питании молоком, но у них тоже произошла мутация, которая продлила выработку фермента, расщепляющего лактозу. Те племена, которые питались рыбой, индейцы, например, такой мутации не имеют, поэтому их потомки не переваривают молоко. Специально именно глютен вряд ли куда то добавляют. Он просто идет в составе зерна или муки. Если вам не повезло, и вы не переносите глютен, не ешьте белый пшеничный хлеб. У тех, у кого непереносимость, глютен, как белок, не полностью расщепляется до аминокислот и вызывает автоимунную реакцию организма на свои собственные ткани. Механизм, очень похожий на холеру. Можно надеяться, что очень скоро такое состояние можно будет лечить генетической модификацией.

  
  Проблема в том, что глютен добавляют в другие продукты питания. Речь не о хлебе или иных злаковых. Даже в детское питание добавлют недобросовестные производители глютен. Автор писала о рисе с глютеном, я читала в интернете, что есть даже творог и другие молочные продукты с глютеном. Это вредно, а не хлеб.
• janeeva 04.09.18 22:00

  ответ для: LipaStar

  
  

  LipaStar писал(а): При чем здесь непереносимость лактозы? Китайцы пьют соевое, рисовое и миндальное молоко. Это абсолютно разные вещи: вред глютена и непереносимость лактозы. Речь о том, что глютен добавляют куда попало.

  
  Я вам привела вариант по принципу аналогий. Проблема глютена у человечества возникла после того, когда ХОМО начал заниматься земледелием и выращивать зерно. Очевидно, начальная непереносимость новой пищи была купирована некоей мутацией, и мы теперь - почти каждый может потреблять в пищу хлеб. Почти...
  Примерно то же произошло и с молоком. Древние племена, занимающиеся скотоводством, получили преимущество при питании молоком, но у них тоже произошла мутация, которая продлила выработку фермента, расщепляющего лактозу. Те племена, которые питались рыбой, индейцы, например, такой мутации не имеют, поэтому их потомки не переваривают молоко.
  Специально именно глютен вряд ли куда то добавляют. Он просто идет в составе зерна или муки.
  Если вам не повезло, и вы не переносите глютен, не ешьте белый пшеничный хлеб.
  У тех, у кого непереносимость, глютен, как белок, не полностью расщепляется до аминокислот и вызывает автоимунную реакцию организма на свои собственные ткани. Механизм, очень похожий на холеру.
  Можно надеяться, что очень скоро такое состояние можно будет лечить генетической модификацией.