КТО ЛЮБИТ ВАРШАВСКИЙ СЫРНИК? ЕСТЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ?

начало

• _,Тень_ 21.10.17 19:56
  
  А чем варшавский сырник отличается от наших привычных отечественных?
• apexina 21.10.17 19:25

  ответ для: oywl37vncsj2

  
  

  oywl37vncsj2 писал(а): да, двухцветный ну творожная запеканка вызывает у меня какие то други ассоциации-это какая то гадость из лапши с запахом творога и с коркой сверху а за рецепт-спасибо!

  
  Да, у меня тоже были такие ассоциации, что запеканка - это нечто изз остатков того, что осталось в холодильнике, чтобы не пропало - пока меня не угостили нормальной. С тех пор очень ее люблю, но только, когда готовлю сама.
  У мамы все таже лапша, странный творог, бывает еще каша и сдобрено корицей илл лимонной цедрой, чтобы отбить странный запах )))))
• apexina 21.10.17 19:20

  ответ для: oywl37vncsj2

  
  

  oywl37vncsj2 писал(а): но какой то он у вас жирный ихмо...в покупном явно не кладут такие высокожирные продукты наверное

  
  Да, я не спорю. Это оригинальны рецепт. Как подружкина бабушка-полька готовит. Но тогда тает во рту, никаких Е, Но часто не приготовишь. калорийно.
  Так же, как в Вене готовят штрудель - только из натуральных продуктов, Калории зашкаливают. Но вкуснотища!!!!!!
  Как правило в кондитерских, перакнях кладут стабилизаторы, эмульгаторы, усилители вкуса,продукты заменяют на нежирные, вместо масла - пальмовое или маргарин. Гораздо дешевле себестоимость.
  Вы, кстати, можете попробовать заменить творог на обезжиренный, сметану класть тоже меньшей жирности, но ее наполовину меньше, потому, что чем меньше жирность тем она жиже.
  И муку стоит смешать с чайной ложкой разрыхлителя. Чтобы не было резиновым.
• oywl37vncsj2 21.10.17 19:10

  ответ для: apexina

  
  но какой то он у вас жирный ихмо...в покупном явно не кладут такие высокожирные продукты наверное
• oywl37vncsj2 21.10.17 19:07

  ответ для: apexina

  
  да, двухцветный)) ну творожная запеканка вызывает у меня какие то други ассоциации-это какая то гадость из лапши с запахом творога и с коркой сверху
  а за рецепт-спасибо!
• apexina 21.10.17 18:52
  
  Вы какой покупаете? двухцветный?
  В принципе, если мы говорим об одном и том же, то это, в принципе, творожная запеканка. Не знаю, поросто ли это для Вас.
  В рпинципе несложно. Главное качественные продукты.
  В миске соединить 600 граммов творога (творог лучше зернистый, жирный) из обезжиренного запеканка хуже поднимает, получается более резиновой,
  240 граммов сметаны ( тоже лучше брать 30 проц),
  растопленное сливочное масло (30 г)
  Взбить блендером.
  Постепенно добавить муку (30 г) и снова взбить.
  Отдельно взбить добела 2 яйца с сахаром (80 г).
  Аккуратно вмешать в творожную массу взбитые яйца с сахаром.
  Разделить полученное тесто пополам, в одну добавить 40 г какао.
  В форму выложить слой шоколадного теста, а сверху — белое тесто. (форму удобнее брать силиконовую, тогда ничего смазывать не надо. Иногда беру разъемную, смазываю сливочным маслом о обсыпаю сухарями. Если разъемной нет, то простая, но вниз пекарскую бумагу кладу, тоже не смазываю.
  Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут. При выпечке духовку не открывать. Иногда пеку час.
• oywl37vncsj2 21.10.17 18:37

  ответ для: ,,,Натали,,,

  
  

  ...Натали... писал(а): первый раз слышу... не пробовала даже

  во
• ,,,Натали,,, 21.10.17 18:36
  
  первый раз слышу... не пробовала даже(
• oywl37vncsj2 21.10.17 18:34
  
  непонимаю, что за с ссайтом и почему фото не прикрепляются?