вход    регистрация
КОНКУРС В КЛУБАХ! ЗА КОММЕНТАРИИ
И ТЕМЫ - ДЕНЕЖНЫЕ ПРИЗЫ!
КАЖДЫЙ МЕСЯЦ 8000 и 3000 РУБЛЕЙ!     
темы новые поиск дневники тест меню

ХОРОШО ГОТОВЛЮ, НО ЕДА В МАГАЗИНЕ ИЛИ КАФЕ ВКУСНЕЕ МОЕЙ! ШНИЦЕЛЬ В СТОЛОВОЙ МЕНЯ РАЗОЗЛИЛ! ОН БЫЛ МЯГКИЙ И ВКУСНЫЙ.

Кто работает в столовой/кафе или в кулинарии? откройте секреты готовки
Всем привет! Я хорошо готовлю, но иногда возьму еду в магазине или кафе и она вкуснее моей! как так не пойму и повторить не могу(
Сначала мне понравился салат в магазине, состав простой (курица огурцы грибы чернослив), сделала сама и вообще не по похож, наверное у них слоями был а я смешала. Но у них даже грибы как-то иначе порезаны/пожарены...
Теперь вообще в столовой обедала взяла шницель, он был такой мягкий вкусный и сочный... прям разозлил! Я сама делаю фарш из хорошего мяса, но всякие котлеты у меня получаются жесткие какие то, не сочные. Гуглила про шницель, ну вроде ничего сложного, но на кухне той столовки точно есть какой-то секрет, может кто работает подскажите.
У меня кухня оборудована вся, плита индукция, мультиварка-скороварка, гриль. Кстати индукция тоже вопросы вызывает, картошка жареная на ней как на газовой плите все равно не получается почему-то.
Когда фарш на котлеты делаю, получается жидкий, думаю может из-за того что лук в блендере измельчаю много сока. Еще люля пробовала, весь фарш свалился с палок в процессе запекания. Заранее спасибо за советы

следующая тема»
регистрация»

автор: )тригонометрия(, 06.07.23 08:53 все темы»
комментарии: +66, просмотры: +7434
вход» 
«рецепты регистрация»

начало

«« 1 2 3 4 5 6 »»

  • Я конечно не повар , но для сочности котлет нужно больше лука.

  • ответ для: Кошка_в_белом


    Кошка_в_белом писал(а): Какой каждый рецепт? И где же список этих пресловутых рецептов на КАЖДОЕ блюдо в каждом заведении? Которое еще должно отличаться от ценовой политики заведения, включать в себя авторские блюда и всевозможные интерпретации? И так ясно, что не может быть никакого единого свода рецептов.

    Смеялась долго
    В КАЖДОМ заведении, прикиньте и авторские блюда там же записаны, но уже от руки
    Объясняю, как дебилу, есть повар, которого учили готовить, его учили по книжке, вот в этой книжке все эти выкладки и есть по граммам на порцию, это база кулинарии
    Авторские рецепты строятся на этой же базе и интерпретации тоже прикиньте! Никто не берет ничего от фонаря
    Вы далеки от этой темы, так де как Луна от Земли, но зачем- то берётесь спорить о том чего абсолютно не знаете
    Хотя о чем я! Вы наверняка умеете отваривать пельмени из пачки и даже там есть инструкция
    На этом не задерживаю

  • ответ для: )тригонометрия(


    *Котова* писал(а): это еще что за зверь?
    а его прям так и называют, посмотрите в сосисках

  • ответ для: Дюля Дос Сантос


    Дюля Дос Сантос писал(а): Конечно же нет Я вам только что сказала, что граммы- это ценообразование, это вкус, это репутация заведения в конце концов И никто вам не положит килограмм сухарей в Цезарь к ста граммам мяса и не польет это литром соуса, просто потому что так кому- то там захотелось и он решил сделать пожирнее У КАЖДОГО блюда есть рецепт,если вы не знали и его- то и соблюдают, это и есть норматив

    Какой “каждый рецепт“? И где же список этих пресловутых рецептов на КАЖДОЕ блюдо в каждом заведении? Которое еще должно отличаться от ценовой политики заведения, включать в себя авторские блюда и всевозможные интерпретации? И так ясно, что не может быть никакого единого свода рецептов.

  • ответ для: )тригонометрия(


    *Котова* писал(а): я имела ввиду который на вес продается, типа охлажденный, а упакованные это вообще не только фарш, там состав посмотрите

    А, поняла. Я как-то давно брала на развес, тогда еще вкусный был.

  • ответ для: Magical girl


    Невеста Дракоши* писал(а): В основном фарши плохие сейчас. Только один нормальный, на мой вкус, Мираторг.
    я имела ввиду который на вес продается, типа охлажденный, а упакованные это вообще не только фарш, там состав посмотрите

  • ответ для: )тригонометрия(


    *Котова* писал(а): я много разных мест перепробовала, везде плохой был, поэтому решила не мучиться

    В основном фарши плохие сейчас. Только один нормальный, на мой вкус, Мираторг.

  • ответ для: Magical girl


    Невеста Дракоши* писал(а): В моем покупном фарше нет такого, о чем вы пишете. Жирок есть, да, но немного.
    я много разных мест перепробовала, везде плохой был, поэтому решила не мучиться

  • ответ для: )тригонометрия(


    *Котова* писал(а): какая разница из какого мяса фарш, я к тому что в нем помимо мяса всякие противные шняжки, жилки и хрящи, куча жира

    В моем покупном фарше нет такого, о чем вы пишете. Жирок есть, да, но немного.

  • ответ для: Magical girl


    Невеста Дракоши* писал(а): Ясно наверное, чисто из говядины не очень. Я беру свино-говяжий.
    какая разница из какого мяса фарш, я к тому что в нем помимо мяса всякие противные шняжки, жилки и хрящи, куча жира

  • ответ для: )тригонометрия(


    *Котова* писал(а): я вообще не готовлю из готового, однажды взяла недешевый из говядины и только зря готовила, невозможно есть было, одни хрящи, фу. Психанула взяла мясорубку

    Ясно) наверное, чисто из говядины не очень. Я беру свино-говяжий.

  • ответ для: _МАМА_СТИФЛЕРА_


    _МАМА_СТИФЛЕРА_ писал(а): влагоудерживатель в полуфабрикатах, они держат форму.
    это еще что за зверь?)
«« 1 2 3 4 5 6 »»
«регистрация вход 
топ темы       »»       новые темы»
вы мечтательная особа? а раньше были мечтательной? до какого возраста?» 13
тема содержит фото как я вам без спорта? болела, потом травма. совсем ушёл рельеф и я заг» 36
тема содержит фото какое платье на рабочий корпоратив надели бы? 1 или 2? » 33
как думаете, сколько просуществует мой нынешний брак? » 30
что может быть с человеком?» 5
у мужчин вы любите какой?» 14
ваш муж закрывает дверь в ванную комнату? вы бы смеялись,если бы увиде» 10
изменяет ли? у моей хорошей знакомой нет этого дела уже года два. она » 10
вы соседей сверху слышите? как ходят, разговаривают, моются? » 25
при удалении переписки у двоих, диалог исчезает? меня нет в контактах » 5
слышу как у соседей сверху тяжело дышит большая собака, когда вбегает » 1
носите браслеты? какие? а на шею что? » 12
как ответить женоненавистнику? называет то посудомойкой, то стиральной» 11
почему женщины так боятся гинекологов? » 13
лучше отменить покупку и сказать покупателю, что нет возможности отпра» 3
вы носите короткие шортики? только дома или на улицу? джинсовые или не» 15
обязательно ли сейчас иметь полис?» 5
в каком возрасте откладывают на похороны? лет 10 назад услышала: не тр» 61
тема содержит фото парень отправляет мне бургер и следом пишет такое. как отреагировали б» 28
как вам фарш мираторг?»
подготовка к школе чем раньше, тем лучше? имеет смысл отдавать на подг» 20
какая марка машины, по вашему мнению, делает мужчину наиболее крутым? » 25
тема содержит фото вам нравится деми ловато? мне нравится очень ее песня и клип solo »
вы когда-нибудь подвергались словесному или физическому насилию со сто» 39
узнала, что муж смотрит фильмы для взрослых! для меня это будто он хоч» 17
что вам больше нравится: москва или питер? » 20
любите халву? какую пробовали? купила в магазине халву с фисташками» 25
у кого когда день рождения? » 21
вы покупали хоть раз подгузник для взрослых? не было смущения? » 15
бросит меня муж или нет? вместе 21 год, бросит когда дочери будет 18 и» 11
а вы цените то, что имеете? имею ввиду, простые вещи, которые создают » 15
тема содержит фото покажите ваш маникюр! мой - вот! » 51
сколько раз в день выгуливаете собак? » 4
никогда не жила с мч на одной территории. сразу страх. у вас такое был» 45
тема содержит фото как вам такой ноготь? не кажется что слишком подняли? » 22
вы моете утром подмышки, прежде чем нанести дезодорант? или наносите н» 9
тема содержит фото вам нравится её внешность? моральные качества не оцениваем! » 14
женщин, прыгающих в койку на первом свидании, мужчины не уважают и за » 46
приятельница занималась этим, но потом вышла замуж за обеспеченного! » 64
какие странные ассоциации возникают в вашем сознании? я не могу есть с» 4
у вас есть очень принципиальные или гордые знакомые? есть ли подход к » 27
как вечерок? мы с подругой весь вечер гуляли. южная ночь. сейчас лежу » 14
как вы считаете, у людей всегда есть выбор в личном как поступить?» 14
мужчинам пофиг, если девушка параллельно с кем-то общается либо встреч» 22
вы готовите рыбные котлеты? из какой рыбы? » 20
почему симпатию сразу чувствуешь, даже если о ней не говорят? у меня д» 2
можно пить или лучше выкинуть? есть игристое вино, изготовленное в 201» 10
что не очень съедобное ели в детстве? мне захотелось укусить мочалку с» 19
тема содержит фото какое фото из этих удачнее? крайне редко надеваю такие платья. может з» 47
тема содержит фото это образ ухоженной женщины? » 16
как вы относитесь к свадебным фото в соцсетях? мнит себя королевой, ра» 13
вам не кажется, что некоторые участницы сами себе завышают рейтинг?» 43
тема содержит фото классная такая фотка? » 12
что бы вы подумали о мужчине, если он сушит волосы феном? » 17
тема содержит фото сколько у вас стоит безголовый замороженный минтай? у нас 200 рублей к» 10
вам осенью тоже больше хочется есть? мне хочется больше хлеба, кофе и » 15
если бы муж бросил любовницу, вы бы злорадствовали? » 12
у вас было так, что когда надеваете вещи, которые вам идут, парни боль» 4
какими качествами должен обладать мужчина, чтобы вы согласились его со» 10
когда мне станет безразлично уже? бывшего случайно встретила. мне стал» 14
у вас подъёмные коммунальные услуги? я сегодня заплатила 11500. » 34
вы оплачивали, чтобы связаться с автором объявления на авито? » 20
если бы ваш муж был гинекологом, вы бы ревновали его к пациенткам? » 26
впервые увидела такое на приеме у гинеколога! обычно все в одних перча» 3
тема содержит фото задарили мне пробников! вид кожи лица становится лучше? лицо похудело?» 18
вы посещаете кладбища, своих умерших родственников? как часто? » 18
знаете людей, у кого есть во, но по профессии им работать надоело? » 9
чем чистите белые кроссовки и кеды? паста может какая нравится или что» 10
тема содержит фото как вам фильм материалистка? вчера ещё смотрела грязь с макэвоем. » 6
какую обувь сейчас носите? я как в кеды вцепилась, так и забыла про вс» 33
детки развели меня наитупейшим образом! списали с моей карты баллы!» 7
вы добавляете в чёрный список своих бывших? а их родственников удаляет» 11
тема содержит фото вы пьете кофе из кофеен и автоматов? сколько в день? я сократила до од» 22
у вас также? стоит надеть вещь, которая идёт, как тут же парни начинаю» 2
что это может значить? родственница накинулась на меня и стала грызть » 2
вы стираете новые, только что купленные трусы, перед тем как их надеть» 24
как погодка? у нас сегодня градусник поднимется до 27, а завтра - уже » 18
что в таких случаях делать? надо мочу сдать, а у меня эти дни! » 10
мужчина дороже подарки делает женщине, у которой есть своя квартира?» 14
вы гладите постельное бельё, трусы, носки? если гладите, то зачем?! » 13
мужчина говорит, что ему нужна та, которая следит за собой. что это по» 11
кто не был в москве, у вас тоже есть этот стереотип? » 29
тема содержит фото какой последний счёт у вас был в ресторане? у меня - 1200! » 35
тема содержит фото нормальная фигура? что делать, чтобы тело было рельефным? » 26
в каком случае мужчина прощает измену? вы знаете мужчин, которые проща» 42
вы также делаете? шутите или врёте, манипулирует с серьезным лицом! » 13
если мужчина дарит авто, а после стал намекать на интим, как бы вы сре» 29
блогерство! как это работает? откуда они все берут образы и наряды? » 15
тема содержит фото купили бы вещь с таким принтом? нравится? » 8
если бы ваш дом загорелся, что вы спасали бы в первую очередь? » 10
тема содержит фото вы когда-нибудь подвергались газлайтингу? » 13
можно ли выпить кок на 5 часов раньше, чем надо? очень сильно хочется » 4
сколько лет прожили в браке ваши бабушки и дедушки? » 10
вы привлекали третьего человека при передаче квартиры по дарственной? » 6
примерила ситуацию: что почувствуешь, если муж исчезнет из твоей жизни» 8
было такое, что вы упрекали своего мужчину, а затем выяснялось, что он» 14
работали в шестидневку? как опыт? » 9
вы бы стали использовать оземпик, чтобы похудеть?» 42
какая у вас помада на каждый день? матовая? подскажите какую купить » 38
фен какой фирмы у вас? кому посчастливилось сушить волосы феном dyson?» 12
похудели
смотри фотоприколы:

полная версия сайта»

реклама»
Политика обработки Персональных данных»
Согласие на обработку персональных данных»


Рейтинг@Mail.ru