КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСО (СВИНИНА), ЧТОБЫ ПРИ ПОДАЧЕ НА СТОЛ ОНО КРАСИВО БЫЛО СВЕРХУ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ?

начало

• Мурка Мурена 01.12.15 16:59
  
  Всем большое спасибо,праздник удался)
  
• Minolli 30.11.15 01:31

  ответ для: Minolli

  
  если у нас много гостей и я делаю стейки, подаю их отдельно, накладываю на большое блюдо, а картошку в отдельное и каждый сам себе тарелку собирает.
• Minolli 30.11.15 01:23
  
  не слушайте мясо свиной лопатки – это одна из самых лучших частей свиньи она очень нежная, я в основном только ее и беру. Часто делаю из нее стейки, у нас в маркете предлагают самим нарезать стейки но они тоненько прям режут, а я люблю что бы стейк был 3 см толщиной. У меня стейки 300-500 грамм.
  Пожарьте стейк из нее, главное не передержите. Есть несколько секретов что бы она была сочной. 1 не накалывайте мясо и не режьте его - вытечет сок. Если не уверенны в готовности лучше в микроволновку на 5 минуток закинуть. Проверяйте стейк на готовность нажатием пальца. Жарить нужно на толстодонке... чугунной и гриль сковороде. Кидайте его на раскаленную сковороду когда чуть дымиться начинает, слегка можно маслом смазать и сразу ветку размарина на сковороду, а сверху мясо. Как только корочка образовалась - переверните и поджарьте с боков, вот только теперь можно посолить, повторите с 2 сторон обжарку. Не прокалывайте мясо надавите на него пальцем что бы узнать готовность. Ножом для чистки овощей нарежьте пластины овощей: баклажаны, помидоры, перцы, цукини... (вобщем какие хотите) обжарьте на гриле без масла. Выкладывайте вначале овощи, сверху овощей мясо и полейте его соком со сковороды, на мясо можно кусочек сливочного масла положить, рядом можно пюре. очень вкусно и красиво, никакой мужчина без внимания не оставит. Гововится мясо лопатки в стейках очень быстро, так что вначале пюре советую делать.
• Океан идей,,, 29.11.15 23:43

  ответ для: ДЖЕНИФЕР ЧА

  
  

  Кармелита35 писал(а): сервировка--кладете лист салата на тарелку, сверху пюре-в серединку пюре углубление-туда мяско, украсить частичкой огурчика. половинками черри-красота...

  
  Если позволите, немного поправлю: лучше не в углубление пюре выкладывать мясо, а просто на блюдо, а картошку по краям. И красивее будет в этом блюде картошка цельными клубнями, а не пюре.
• Мисс_Алёнчик 25.11.15 14:43
  
  Если есть микроволновка, то можно сделать картошку в рукаве на 10 минут поставить,а из мяса буженину в пиве.
• ДЖЕНИФЕР ЧА 25.11.15 14:19
  
  сервировка--кладете лист салата на тарелку, сверху пюре-в серединку пюре углубление-туда мяско, украсить частичкой огурчика. половинками черри-красота...
• ,,ради счастья,, 25.11.15 14:08

  ответ для: Мурка Мурена

  
  

  Мурка Мурена писал(а): Лопатка есть и вырезка что ли,там оно без жира тупо мяско,но могу купить ещё другое,какое надо

  
  лопатка - сама жесткое мясо, филе - это филейная часть, задок, хорошая часть. Не стоит покупать, если уже у вас есть. Можно стейки из свинины приготовить, на гарнир круглую мелкую картошку - сварить, а потом на сковороде на сливочном масле обжарить. Так же украсить мясо веточкой розмарина или просто петрушкой, картошку укропчиком посыпать, около мяса выложить черри.
• Мурка Мурена 25.11.15 13:56

  ответ для: ,,ради счастья,,

  
  Спасибо что откликнулись)
• Мурка Мурена 25.11.15 13:54

  ответ для: ,,ради счастья,,

  
  Лопатка есть и вырезка что ли,там оно без жира тупо мяско),но могу купить ещё другое,какое надо
• ,,ради счастья,, 25.11.15 13:53

  ответ для: Мурка Мурена

  
  

  Мурка Мурена писал(а): Не т

  
  ну, тогда еще уточнения - у вас уже куплено мясо? нужно знать, какая часть? чтобы точно сказать, что можно забабахать.
• Мурка Мурена 25.11.15 13:51

  ответ для: ,,ради счастья,,

  
  Не т((
• ,,ради счастья,, 25.11.15 13:47
  
  мультиварки тоже нет?