ДЕСЕРТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И МАЛИНОЙ

ингредиенты:

Молоко — 240 г
Сахар — 1/2 стак.
Желток яичный — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Хлебцы (Несладкая выпечка, хлебцы или печенье.) — 200 г
Малина — 300 г
Сахарная пудра (Для украшения) — 20 г

способ приготовления:

В сотейнике смешайте сахар и молоко. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Взбейте яичные желтки и 1 яйцо. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте.

Постепенно добавьте третью часть горячего молока в яичную смесь, постоянно взбивая.

Добавьте цедру лимона и ванильный сахар.

Постепенно долейте оставшееся молоко, продолжая взбивать.

Верните яично-молочную смесь обратно в сотейник и варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.

Снимите сотейник с огня, накройте пищевой пленкой в контакте, и оставьте остывать. Затем поставьте в холодильник на 1-2 часа. Разомните малину. Разломайте печенье (или хлебцы) на мелкие кусочки.

Когда крем полностью остынет, начинайте собирать десерт. Первым слоем положите крем, затем печенье, и снова закройте кремом (чтобы малина не попала в печенье и не размочила его). Положите слой малины, затем снова закройте кремом, добавьте печенье, снова закройте кремом.

Украсьте десерт целыми ягодами малины сверху и, при желании, посыпьте сахарной пудрой через сито.

калорийность: 187.90 ккал./100гр

время приготовления: 40 мин.

раздел: десерты