ЛАЗАНЬЯ ПО-ВЕНЕЦИАНСКИ СО ШПИНАТОМ И КУРИЦЕЙ

ингредиенты:

260 г пшеничной муки,
3 яйца,
240 г шпината,
100 г сыра,
80 г сливочного масла,
120 г помидоров,
600 г цыпленка,
1-2 луковицы,
перец, соль

способ приготовления:

Шпинат припустите и протрите. Насыпьте на cтол холмиком муку, сделайте в ней воронку и положите туда пюре из шпината, добавьте яйцо и соль, замесите тесто и раскатайте его пластами, как для лапши. Дайте тесту немного подсохнуть и нарежьте на полоски длиной 10 см и шириной 1 см и отварите в кипящей подсоленной воде.

Мясо цыпленка нарежьте маленькими кусочками, поджарьте, добавьте мелко нарезанный лук и, когда он подрумянится, добавьте пассерованную муку и томаты, посолите. Затем добавьте бульон и тушите, пока мясо не станет мягким. Соус должен быть не очень густым, мясо вынимать из него не надо. Готовые пластины лазаньи откиньте, пассеруйте в масле, положите на тарелку, посыпьте черным перцем, тертым сыром и полейте приготовленным соусом.

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги