СПАГЕТТИ ALLA NORMA

ингредиенты:

Спагетти — 250 г
Баклажан — 1 шт
Помидоры черри — 8 шт
Перец красный жгучий — по вкусу
Соль — по вкусу
Орегано — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Пармезан — 50 г
Масло оливковое — 4 ст. л.

способ приготовления:

Spagetti alla norma, довольно распространенный рецепт, даже само название говорит об этом. При этом рецепт довольно простой. Нам понадобятся: спагетти, баклажан, помидоры черри, молотый красный перец, морская соль, сушеный орегано, чеснок, оливковое масло и пармезан.

Нарежем баклажан кружочками, столько сколько уместится на сковороду за один раз.

На разогретую сковороду добавим немного оливкового масла и разложим баклажаны.

Посолим их и добавим сушеный орегано.

Обжарим с обеих сторон до золотистого цвети и снимем их на тарелочку.

Поставим кипятится воду для спагетти.

В эту же сковороду где жарились баклажаны, добавим еще оливкового масла, немножко красного перчика, и чеснок, раздавив его ладонью.

Добавим разрезанные пополам помидорки черри; минутку обжарим их вместе с чесноком, потом чеснок убираем, накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне минут 10, пока готовятся спагетти.

Отварим спагетти в солёной, кипящей воде до состояния аль-денте. Очень важно не переваривать спагетти иначе они теряют свой вкус.

Откинем спагетти на дуршлаг добавим к помидорам, хорошо перемешаем и выкладываем все на тарелку.

Выкладываем сверху баклажаны; на грубой терке потрем пармезан, можно добавить листик базилика, будет смотреться очень эстетично.

Все, наше блюдо готово. Приятного аппетита.

калорийность: 210.90 ккал./100гр

время приготовления: 30 мин.

раздел: вторые блюда