ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС “АЙОЛИ“ БЕЗ ЯИЦ

ингредиенты:

Масло растительное (Рафинированное оливковое или подсолнечное) — 150 мл
Молоко — 75 мл
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 1 щепот.

способ приготовления:

Подготовим необходимые продукты. У меня рафинированное оливковое масло. Обычно готовлю с ним, или пополам с подсолнечным. С оливковым нерафинированным Virgin Extra соус немного горчит. Молоко здесь 1,5%, но можно цельное.

Чистим и режем чеснок на 3-4 части и смешиваем все ингредиенты в высоком стакане. Делаем несколько вжиков погружным блендером. Очень важно первые несколько секунд не поднимать блендер, он должен касаться дна.

Постепенно приподнимаем блендер и проверяем соус на густоту.

Ещё немного поприжимать, пока не станет чуть гуще, но без фанатизма. Главное — вовремя остановиться.

Готовый Айоли подаётся к мясу, рыбе, морепродуктам или овощам. Нежная консистенция и чесночная остринка — всё, как мы любим!

калорийность: 471.30 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: соусы