ТОРТ “НЕБО ВО РТУ“

ингредиенты:

Корж:

Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 60 г
Желток яичный — 2 шт

Яблочная масса:

Яблоко (тертые) — 850 г
Сок лимонный — 3 ст. л.
Сахар — 70 г
Желе (персиковое) — 70 г

Крем:

Орехи грецкие (молотые) — 200 г
Молоко — 250 мл
Масло сливочное — 250 г
Сахарная пудра — 120 г

способ приготовления:

Соединить сливочное масло, просеянную муку, разрыхлитель, сахарную пудру и перетереть в крошку, добавить яичные желтки и замесить мягкое тесто (можно добавить 1-2 ст. л. сметаны). Отправить в холодильник на 1 час.

Раскатать корж, выложить в смазанную форму и выпекать при 190 гр. до золотистости.

Яблоки натереть на крупной терке, добавить лимонный сок, сахар и тушить на небольшом огне до мягкости. Снять с огня и сразу добавить персиковое желе, тщательно перемешать, охладить.

Для крема молотые орехи залить кипящим молоком и оставить до охлаждения.

Сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавлять порциями ореховую смесь и взбить в пышную массу.

На корж выложить яблочную массу, сверху ореховый крем и залить растопленным шоколадом.

Размер формы - 26 см.

калорийность: 278.20 ккал./100гр

время приготовления: 60 мин.

раздел: десерты