КОТЛЕТЫ С ЯЧНЕВОЙ КРУПОЙ И ОВОЩАМИ

ингредиенты:

Говядина — 500 г
Крупа ячневая — 70 г
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Картофель (молодой) — 500 г
Масло сливочное — 30 г
Огурец — 3 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Масло растительное (для жарки) — 5 ст. л.
Укроп — 1/2 пуч.

способ приготовления:

Ячневую крупу промываем холодной водой, меняя воду 5-6 раз. Затем заливаем водой по объёму в 2 раза больше, чем крупа, чуть солим и варим до готовности, периодически помешивая (5-7 мин.) Мясо и репчатый лук измельчаем, добавляем готовую крупу, яйцо, соль, перец и хорошенько вымешиваем фарш. Если фарш покажется крутым, можно добавить чуть холодной воды.

Очищенную картошку варим в чуть подсоленной воде до готовности. Воду сливаем, добавляем в кастрюлю сливочное масло и нарезанный укроп. Закрываем крышкой и пару раз аккуратно встряхиваем, чтобы содержимое перемешалось. На разогретой с растительным маслом сковороде жарим котлетки до румяности с обеих сторон.

Выкладываем на сервировочную тарелку.

калорийность: 147.60 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда