КУРИЦА НА АПЕЛЬСИНОВО-ЧЕСНОЧНОЙ ПОДУШКЕ

ингредиенты:

Курица — 1500 г
Апельсин — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Соль — 1.5 ч. л.
Перец черный — 0.5 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Мед — 2 ст. л.

способ приготовления:

Курицу хорошо помыть, обсушить. Разрезать вдоль по спинке.

Открыть курочку так, чтобы грудка оказалась в середине. Натереть ее солью (0,5ч. л.) и дробленным черным перцем с обеих сторон.

Апельсин помыть. Разрезать на дольки. Зубчики чеснока раздавить плоской частью ножа.

Соорудить ванночку из фольги: Положить два листа фольги по горизонтали, один лист поверх других по вертикали, немного подогнув края, чтобы получилась своего рода "ванночка". Фольгу смазать немного маслом. Выложить чеснок с апельсинами.

Сверху на чесночно-апельсиновую подушку положить курицу. Смазать ее кисточкой оливковым маслом. Завернуть со всех сторон краями фольги и отправить в духовку на 40 минут при 200 градусах.

Смешать 2 ст. л. меда с 1 ч. л. соли. Открыть нашу курицу. К этому времени у нее выделится сок. Несколько ложек этого сока (4-5) добавить к медово-соляной смеси, перемешать. И получившейся смесью (1/3) смазать курицу. Отправить вновь в духовку при 210 градусах (фольгой не закрывать). Через 10 минут процедуру обмазывания повторить... и еще раз через 10 минут. Если ваша духовка сильно поджаривает корочку, можно необходимые места прикрыть фольгой.

Наша румяная сочная курочка готова! Приятного аппетита!

время приготовления: 80 мин.

раздел: праздничные