ДРОЖЖЕВЫЕ БУЛОЧКИ С СЕМЕЧКАМИ

ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная / Мука — 425 г
Масло сливочное — 30 г
Дрожжи (сухие) — 9 г
Вода (теплая) — 250 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Семечки тыквенные — 1 ст. л.
Семечки подсолнуха — 1 ст. л.
Семена льна (разные) — 1 ст. л.

Для смазки и украшения изделий:

Молоко — 2 ч. л.
Семечки подсолнуха — 1 ст. л.
Семена льна — 1 ст. л.
Семечки тыквенные (разные) — 1 ст. л.

способ приготовления:

Просеять муку, сделать в центре горки углубление, добавить туда сухие дрожжи, по краям муки распределить кусочки размягченного сливочного масла, соль и сахар. В углубление добавить теплую воду. Аккуратно перемешать круговыми движениями. Замесить мягкое, гладкое тесто.

Отбить тесто об стол в течение нескольких минут.

Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 15 минут.

Добавить в тесто смесь разных семян и хорошо вымесить, чтобы семена равномерно распределились по всей массе.

Сформировать из теста жгут, разрезать его на 12 частей.

Каждую часть теста раскатать в лепешку, скатать лепешки рулетики длиной 23-25 см. и сформировать булочки.

Готовые изделия выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать их молоком, посыпать оставшимися семенами и оставить подходить на 40 минут. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке, 20-25 мин.

время приготовления: 100 мин.

раздел: выпечка, пироги