ТЕФТЕЛИ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

ингредиенты:

Фарш мясной (говядина+свинина) — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 2 ст. л.
Лук репчатый (большая луковица или 2 средние) — 1 шт
Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Вода

способ приготовления:

К фаршу (у меня свинина/говядина 50/50)добавляем яйца, сухари, сметану, лук, измельченный в блендере. Солим и перчим по вкусу.

Тщательно вымешиваем все ингредиенты до однородной массы. На первый взгляд масса может показаться жидкой, не пугайтесь, так и должно быть. Убираем готовую смесь в холодильник на 30-40 минут.

Достаем массу из холодильника, она немного загустела. Муку высыпаем в тарелку. Формируем небольшие шарики, обваливаем их в муке. Из указанного количества продуктов у меня получилось 18 тефтелей. Часть из них я положила в пластиковый лоток и убрала в морозилку, впрок.

В сковороде разогреваем масло, выкладываем тефтели, обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

Вливаем воду, так чтобы тефтели наполовину были покрыты водой. Я не указала точный объем воды, потому что ее количество зависит от диаметра сковороды и количества тефтелей. После того, как вода закипит, закрываем крышкой и готовим на небольшом огне еще 10-12 минут до готовности. Подаем с гарниром. Поливаем, образовавшимся соком.

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда