СВИНАЯ ГРУДИНКА ВАРЕНАЯ

ингредиенты:

Грудинка (свиная) — 500 г
Вода — 1500 мл
Соль — 1,5 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт
Перец душистый — 3 шт
Перец черный (горошком+1 ч л молотого) — 10 шт
Шелуха луковая — 1 горст.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.

способ приготовления:

В воду добавьте соль, перец черный горошком и перец душистый, лавровый лист и шелуху от двух луковиц. Грудинку сложите и закрепите обычной ниткой. Отварите грудинку на слабом огне 40 минут (отсчитывайте время после закипания).

Остудите грудинку не вынимая из воды и уберите в холодильник на 10-12 часов.

Смешайте паприку, черный молотый перец и чеснок. Грудинку обсушите салфеткой и натрите смесью из паприки, перца и чеснока. Отправьте в холодильник на час. Грудинку можно хранить в холодильнике до трех дней или в морозилке до 2х недель. Приятного аппетита.

время приготовления: 60 мин.

раздел: вторые блюда