СИРИЙСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ингредиенты:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Сахар — 100 г
Кунжут — 30 г
Фенхель (семена, это в оригинале, я заменяла его семенами льна) — 1 ч. л.
Анис (порошок) — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Вода цветочная апельсиновая (необязательно, можно заменить другим ароматизатором, например, ванилью) — 1 ст. л.
Яйцо куриное (+1 яйцо для смазывания) — 1 шт
Масло растительное — 80 мл
Соль — 1 щепот.
Вода (сколько понадобится)

способ приготовления:

Дрожжи смешать с чайной ложкой сахара и залить теплой водой (немного, чтобы покрыла смесь). Оставить на 20 минут.

Фенхель растолочь в ступе. Смешать его с мукой, сахаром, обжаренным кунжутом, анисом, солью и разрыхлителем. Добавить подготовленные дрожжи, яйцо, растительное масло. Если тесто будет слишком тугое, добавить немного теплой воды. Хорошо-хорошо (!) вымесить.

Разделить тесто на шарики размером чуть меньше куриного яйца. Каждый шарик скатать в трубочку и свернуть в бублик. Выложить заготовки на пергамент, оставить на 15 минут. Смазать яйцом и отправить в духовку примерно на 20 минут.

время приготовления: 0 мин.

раздел: десерты