ЯБЛОЧНО-МАНДАРИНОВЫЙ ПИРОГ В СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ

ингредиенты:

Яблоко (Средние) — 2 шт
Мандарин (Без косточки) — 3 шт
Цукаты — 70 г
Масло сливочное — 150 г
Сметана — 200 г
Сахар — 5 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 240 г
Ванилин — 1 г

способ приготовления:

1 яйцо взбить венчиком с 1 ст л сахара и мягким сливочным маслом ( комнатной температуры). Добавить ванилин, разрыхлитель и муку. Вымесить эластичное, мягкое тесто.

Мандарины очистить, убрать белые перепонки по возможности, и разделить мандарин на дольки. Яблоки не очищать от кожицы, а только от сердцевинки и хвостиков. Нарезать тонкими дольками. Сделать заливку: взбить венчиком или миксером 4 ст л сахара, сметану, 1 яйцо и крахмал.

Тесто раскатать по размеру формы (у меня 24 см) и сделать бортики. Выложить чередуя дольки яблок и мандарины. Произвольно выложить дольки цукатов. Сверху вылить заливку и отправить пирог в духовку при 180 гр на 40 минут. Пирог полностью остудить, чтобы сметанная заливка "схватилась", хотя нам нравится больше даже теплый пирог с нежной прослойкой.

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги