ХРУСТЯЩИЕ МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ

ингредиенты:

Кабачок (небольших) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Вода — 500 мл
Сахар — 1/2 стак.
Уксус (яблочный) — 1/2 стак.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 1.5 ст. л.
Приправа (для моркови по-корейски, готовая) — 1 ст. л.
Чеснок (крупный) — 1 зуб.

способ приготовления:

Кабачки, морковь, лук и чеснок нарезать полукольцами.

Сложить нарезанные овощи в глубокую миску, посыпать приправой для моркови по-корейски и перемешать.

Приготовить маринад: в кастрюле соединить воду, уксус, соль, сахар, соевый соус и растительное масло. Дать закипеть, перемешивая, до растворения сахара. Дать покипеть на среднем огне 5 мин.

Сложить овощи в посуду для маринования (банку, кастрюлю) и залить кипящим (!) маринадом. Дать настояться в теч. 5-6 часов.

Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.

время приготовления: 20 мин.

раздел: закуски