ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ А-ЛЯ СКОБЛЯНКА

ингредиенты:

Филе куриное — 700 г
Картофель — 1 кг
Приправа (Магги для рассольника) — 1 упак.
Вода — 3 л
Грибы (в данном случае опята замороженные) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Огурец (соленый) — 1 шт
Сливки (33%) — 200 мл
Соль
Лист лавровый — 1 шт
Перец черный (горошек) — 5 шт
Сыр твердый — 100 г
Масло топленое — 1 ч. л.

способ приготовления:

Куриное мясо промыть. Подойдет любые куриные запчасти или целая курица.

В кастрюлю налить 3 литра воды, положить куриное филе, довести до кипения, пену снять.

Параллельно поставить варить очищенный картофель. Если молодой, шкурку можно не счищать. Варить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель подсушить.

В куриный бульон вылить пакетик приправы Магги для рассольника.

Добавить лавровый лист и перец горошком. При готовке классической скоблянки из курицы, последнюю варят не менее 2.5 часов. Нам хватит и 30-40 минут.

Обжарить рубленный на мелкие кубики лук на топленом масле.

Добавить в сковороду куриное филе, разобранное на кусочки руками, соленый огурец порезанный кубиками.

Добавить грибы. Дать потомиться под крышкой 15 минут.

Тем временем в огнеупорную форму выложить картофель, порезанный колечками.

К курице с грибами добавить сливки, или сметану, довести до кипения.

Полученной смесью залить картофель.

Посыпать сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

время приготовления: 120 мин.

раздел: вторые блюда