БАКЛАЖАНОВЫЙ ОМЛЕТ

ингредиенты:

Баклажан — 1 шт
Морковь (средние) — 2 шт
Мука пшеничная — 100 г
Сливки — 100 мл
Яйцо куриное — 5 шт
Соль — 1 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Сыр твердый — 50 г

способ приготовления:

Баклажан нарезать на кусочки. Посолить слегка и оставить на 15 минут.

Вспотевший баклажан промыть под проточной водой и обсушить на салфетке.

Морковь натереть на крупной терке.

В миске смешать сливки, муку, соль, перец, тимьян и яйца. Взбить венчиком.

Добавить к смеси баклажан и морковь. Перемешать ложкой.

Форму для запекания 26 см смазать подсолнечным маслом. Выкладываем подготовленную смесь. Выпекаем в разогретой духовке 25 минут при 180 гр.

Сверху посыпать тертым сыром и допекать еще 10 минут.

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда